Legume si Zarzavaturi la Borcan (in Saramura)

Complexitate
redusa
Legume si Zarzavaturi la Borcan (in Saramura)

Ingrediente

  • 10 lt apa
  • 500 gr sare grunjoasa (sau dupa gust, poate nu va place asa sarati)
  • 1/2 lt otet (sau mai putin, dupa cum va e placul)
  • legume si zarzavaturi (castraveti, conopida, ardei, varza rosie, morcovi, gogonele)
  • bete de marar
  • fire de hrean
  • catei de usturoi cam 4 bucati la borcan
  • boabe de piper
  • frunze de dafin

Mod de preparare

Se spala bine legumele si zarzavaturile, se aleg cele/cei sanatosi. Borcanele se sterilizeaza prin spalare si uscarea lor in cuptor la temperatura foarte mica. Se pune pe fundul borcanelor, cateva bete de marar, un catel de usturoi, fir de hrean si se incepe aranjarea legumelor si zarzavaturilor dupa cum va e placul si dorinta.

Deasupra se pune bete de marar si intre legume se mai aranjeaza fire de hrean (si frunze de visin cine are). Se pune la foc o oala mare cu apa, sarea, boabele de piper, frunzele de dafin. Cand incepe sa fiarba se adauga otetul, se da un clocot, se ia de pe foc.

Apa fierbinte se pune peste legumele din borcane, se lasa asa circa jumate de ora, apoi, daca mai este cazul se mai adauga din saramura, se pun capacele se lasa la racit intre paturi.

Se aranjeaza pe tavi, se lasa cateva zile in ele (cand incepe fermentarea se poate sa iasa putina apa din borcane). Dupa faza asta se curata borcanele pe dinafara, se aranjeaza pe rafturi in camara.

Se asteapta iarna si apoi se consuma cu fripturica.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac cu stafide si crema de nuci cu cacao

Cozonac cu stafide si crema de nuci cu cacao

Cozonac cu stafide si crema de nuci cu cacao
Drob de pui in aluat de foietaj

Drob de pui in aluat de foietaj

Drob de pui in aluat de foietaj
Ciorbă de miel reţetă cu Orez si Cartofi

Ciorbă de miel reţetă cu Orez si Cartofi

Ciorbă de miel reţetă cu Orez si Cartofi
Cele mai apreciate rețete
Beigli cu Nuca
1
Dulciuri

Beigli cu Nuca

Beigli cu Nuca
Cartofi-evantai cu cascaval
2
Garnituri

Cartofi-evantai cu cascaval

Cartofi-evantai cu cascaval
Prajitura Tosca
3
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Prajitura cu foi si gem de prune
4
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Choux A la Creme II
5
Dulciuri

Choux A la Creme II

Choux A la Creme II
Parteneri
Brownies cu nuca si caramel
Bucataras.RO

Brownies cu nuca si caramel

Pe data de 4 luna aceasta, am implinit 1 an alaturi de voi, oameni harnici si minunati! Nu am avut timp sa postez reteta...

Brownies cu nuca si caramel
Cozonac inflorat cu doua umpluturi
Culinar.RO

Cozonac inflorat cu doua umpluturi

Un cozonac ce are 2 umpluturi:dulceata de zmeura si crema de nuca si cacao.

Cozonac inflorat cu doua umpluturi
Saramura de miel
Gustos.RO

Saramura de miel

Spalam carnea si o stergem.

Saramura de miel