Gem de rubarba cu portocale si ghimbir

Portii
10
Timp pregatire
1455 minute
Timp coacere
15 minute
Complexitate
redusa
Gem de rubarba cu portocale si ghimbir

Ingrediente

  • 2 kg rubarba
  • 1 kg zahăr
  • 1 rădăcină mică de ghimbir, decojita
  • sucul de la două portocale
  • sucul de la o lămâie
  • 1 baton de vanilie
  • 1/4 linguriță de acid salicilic
  • 5 borcane de 400 ml

Mod de preparare

Am descoperit rubarba cu aroma și gustul ei aparte, de vreun an și, pentru că mi-a plăcut atât ca ingredient în ciorbe, sosuri, dar mai ales în deserturi, am decis să fac primul meu gem de rubarba, după ce am testat-o și în preparate sarate . Tot navigand pe ...google...nu mi-a plăcut în mod deosebit nicio rețetă, așa că am încropit eu una foarte bună!
Rubarba se spală, se curăță de partea cu frunze, apoi de cea atoasa, de-a lungul tulpinii, se toacă mărunt.
Se așază într-o oală încăpătoare și se amestecă cu zahărul.
Se lasă la rece până a doua zi.
A doua zi, se adaugă peste rubarba și siropul lăsat, sucul de la cele două portocale, de la lămâie, semințele de la batonul de vanilie, împreună cu acesta și ghimbirul razuit fin.
Totul se fierbe un interval de o oră și 15 minute, până gemul capătă consistență. La final, se adaugă 1/4 linguriță de acid salicilic și se îndepărtează batonul de vanilie.
Se pune în borcanele sterilizate în cuptorul incins la temperatura mica,10 minute, se capacesc borcanele, apoi se răstoarnă cu filetul în jos și se lasă la cald până se racesc.
Se depozitează în cămară peste iarnă.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
2
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Gogosari in Sos de Mustar
3
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Sufleu de cartofi
5
Aperitive

Sufleu de cartofi

Sufleu de cartofi
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie