Se spala portocalele (sa nu fie cele cu coaja cerata, tratata), se inteapa cu dintii unei furculite din loc in loc dupa care le puneti intr-un vas incapàtor acoperite de apa pe un timp de 12 h (de seara pana dimineata, sau invers). Se usuca putin de apa.
Alegeti trei mai frumoase si sanatoase si cu instrumentul acela de curatat cartofii, scoateti coaja cat mai subtire (fara partea alba) si lasati-o la o parte.
Se curata acum toate portocalele (inclusiv cele trei la care le-am luat deja un strat) cum se zice pe viu, fara sa ramana nici o pielita alba (faceti operatia asta deasupra unui castron ca altfel inundati cu sucul). Eu pielita interna dintre un clin si altul am lasat-o.
Taiem portocalele cubulete, eliminam samburii (eu in gradina am o varietate fara samburi) si cantarim ceea ce a ramas! Puneti pe foc intr-o cratita larga (cu cat e mai larga reduceti timpul de preparare avind o suprafata mai mare de evaporare a lichidului) si adaugati acceasi cantitate de zahar.
Se fierbe marmelada pana cand ajunge la densitatea dorita (cam doua, trei ore circa). Eu incerc cu o picatura de sirop intr-un pahar cu apa. Nu trebuie sa se imprastie. Intre timp cojile de la cele trei portocale se taie fideluta se pun intr-o craticioara cu in deget de apa si se fierb la foc moderat 3-4 minute.
Cand marmelada s-a legatat adaugati cojile de portocala (fara apa, daca nu s-a evaporat) si mai amestecati timp de cateva minute! Se pune la borcan ca orice alta marmelada!
La micul dejun sau la diferite prajituri, tarte!
Guacamole: un sos mexican autentic si delicios. Preparat din avocado copt, rosii, ceapa, usturoi, coriandru si suc de lime,...
Guacamole: un sos mexican autentic si deliciosPrajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...
Prajitura Tosca - un desert imbietorAm incercat o noua reteta de zacusca ,,fara ardei". A reusit foarte bine, aroma intensa de toamna, gust spectaculos de...
Zacusca cu vinete, gogosari si kapiaCredeți că pokemonii mănâncă Găluște cu prune? Poate încearcă găluștele făcute de Andrei .
Galuste cu prunePandispan cu prune si cacao - cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe. Descopera reteta perfecta pentru un desert...
Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe
Comentarii