Gem de Capsuni

Complexitate
redusa
Gem de Capsuni

Ingrediente

  • 3,5 kg capsuni necuratate
  • 1,8 kg zahar
  • suc de la 3 lamai potrivite
  • vanilie dupa gust

Mod de preparare

Am luat capsunile si le-am indepartat codita si frunzele dupa care le-am spalat bine de tot. Le-am asezat in vas si am pus tot zaharul peste ele si am lasat asa pana a doua zi. Am mai amestecat in ele dupa vreo 3 ore de la adaugarea zaharului.

Pana dimineata zaharul a fost aproape topit. Am luat vasul si l-am pus pe foc moale, am adaugat lamaia (sucul) si din momentul in care a inceput sa fiarba am stat cu lingura de lemn in el, amestecand intr-una. Din cand in cand (destul de des) luam de pe foc si curatam de spuma (face o spuma groaznic de multa).

Spuma trebuie indepartata pentru a nu se zaharisi gemul pe parcursul pastrarii la borcan.
Se fierbe circa 15-20 de minute. e un chin sa tot indepartezi spuma asta, ai senzatia ca nu mai dispare in veci ... trebuie atentie marita pentru ca spuma se ridica la suprafata intr-o fractiune de secunda si da in foc

Stingem focul dupa scurgerea minutelor, acoperim si lasam pana a doua zi cand incalzim si dam in clocot pentru 10 minute, amestecand mereu si indepartand spuma care se formeaza. a doua zi spuma este mai putina, nu mai are tendinta de a da in foc asa intr-o clipa, si siropul deja se vede ceva mai legat.

Dupa scurgerea celor 10 minute luam de pe foc, acoperim si lasam pana in ziua urmatoare.
a treia zi deja siropul a scazut mult, s-a ingroast dar totusi este destul de lichid. Punem iar pe foc, adaugam vanilia daca folosim si fierbem iarasi 10-15 minute.

Punem fierbinte la borcane steriizate, capsam /filetam capacele si punem intre paturi sa stea la cald pana se racesc borcanele complet, in jur de 2 zile. Le pastram in camara si servim cu paine cu unt, clatite, gris cu lapte, orez fiert, prajituri, etc.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Salata Simpla de Salata Verde
3
Salate

Salata Simpla de Salata Verde

Salata Simpla de Salata Verde
Cotlet de Porc cu Rozmarin, la Cuptor
4
Fripturi

Cotlet de Porc cu Rozmarin, la Cuptor

Cotlet de Porc cu Rozmarin, la Cuptor
Parteneri
Spaghete cu carne de porc, legume mexicane si sos de rosii
Bucataras.RO

Spaghete cu carne de porc, legume mexicane si sos de rosii

Am preparat o mancarica tare buna pe care puteti sa o incercati si cu piept de pui, sau, de ce nu, si cu carne de vita.

Spaghete cu carne de porc, legume mexicane si sos de rosii
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute