Extract de Vanilie de Casa

Mod de preparare

Puneti vodka intr-un borcan sau sticla sterilizat (de sticla). Cu un cutit mic si bine ascutit desfaceti cu grija pastaiile de vanilie si razaliti usor semintele. Puneti acestea impreuna cu pastaiile de vanilie razalite (eu a trebuit sa le tau in jumatate) in borcan.

Puneti capacul si agitati bine cateva secunde. Puneti-l apoi intr-un loc intunecat, ferit de lumina si o data pe saptamana agitati din nou borcanul.

* Este important ca vanilia sa fie de calitate superioara pentru cel mai bun rezultat. Cand atingeti pastaiile sa aiba o textura putin 'uleioasa', sa fie flexibile si moi.
** Nu deschideti capacul pana la terminarea procesului pentru a evita evapoarea alcoolului.
Acum o saptamana am facut o portie noua de extract de vanilie de casa. Cum imi place vanilia foarte mult in retete dar acesta poate deveni costisitoare daca e sa cumperi de calitate din comert. Este a 5-a oara cand fac si vreau sa spun ca niciodata nu am sa mai cumpar extract de vanilie.

Procesul dureaza 6 saptamani pana la prima folosire dar se merita. In acest timp pe masura ce evolueaza am sa mai revin cu poze.

Pe aceeași temă:

Sirop de patlagina

Zacusca cu ciuperci de padure si ardei copt

Kiwi in peltea de gutui