Dulceata de Smochine (din Gogonele)

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Pentru o portie:
  • -1 kg gogonele verzi
  • -1/2 pachetel sare de lamaie
  • -750g zahar
  • -250 ml apa
  • -2-3 pachetele de vanilie
  • -scortisoara

Mod de preparare

Gogonelele se spala si se lasa la scurs (eu le-am sters cu un servet).

Taiate felii late, cat grosimea degetului mare de la mana, se amesteca bine cu sarea de lamaie, intr-un vas mai mare si se lasa pana a doua zi, apoi se storc bine intre palme(prin presare puternica), iar zeama se arunca.

Se face un sirop din apa si zahar :se pune apa la fiert, cand da in clocot se adauga zaharul si se reduce focul, amestecand continuu, pana se topeste tot zaharul, apoi se da focul mare
Cand siropul este pe jumatate facut se adauga gogonelele stoarse si se lasa la fiert (nu uitati ca focul sa fie mare) pana ce este legat (se face proba)

Va recomand sa folositi un vas mai mare si mai inalt deoarece, in timpul fierberii, se formeaza destul de multa spuma care trebuie adunata si aruncata.

La sfarsit se adauga vanilia si scortisoara.
Fierbinte se pun in borcanele spalate, sterilizate, uscate si se lasa intre paturi (dunst uscat) pana a doua zi cand trebuie sa fie usor intarita la suprafata, ca o pojghita.
Se leaga (capseaza) si se pun in camara.

Serviti-va musafirii si vor fi convinsi ca au in farfurie o veritabila dulceata de smochine ca aspect si gust.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Bomboane cu Visine din Visinata
2
Dulciuri

Bomboane cu Visine din Visinata

Bomboane cu Visine din Visinata
Prajitura Tosca - un desert imbietor
3
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
4
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Prajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
5
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Parteneri
Vinete bulgaresti pregatite la slow cooker-ul Crock-Pot Digital 4.7 L Digital
Bucataras.RO

Vinete bulgaresti pregatite la slow cooker-ul Crock-Pot Digital 4.7 L Digital

De cand am revenit din Bulgaria, m-am gandit numai la vinetele mancate la un restaurant bulgaresc, asa ca astazi va prezint...

Vinete bulgaresti pregatite la slow cooker-ul Crock-Pot Digital 4.7 L Digital
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura