Dulceata de Coacaze Negre

Complexitate
redusa
Dulceata de Coacaze Negre

Ingrediente

  • -1250 g coacaze
  • -1 kg zahar
  • -500 ml + 200 ml apa rece
  • -2 plicuri cu zahar vanilat

Mod de preparare

Curatati coacazele negre de impuritati si codite. Puneti-le inr-o sita, spalati sub jet de apa rece si lasati la scurs. Transferati-le rasfirate pe un prosop curat si lasati-le sa se usuce.

Intre timp, puneti intr-un vas smaltuit cu pereti inalti apa (500 ml) si zaharul sa fiarba la foc mic, amestecand, pana cand se topeste zaharul. Spumuiti siropul. Adaugati inca 200 ml apa rece si spumuiti din nou cand da in clocot.

Continuati fierberea pana cand siropul este legat bine; luati vasul de pe foc si faceti proba punand cateva picaturi pe o farfurie intinsa si rece. Daca nu-si schimba forma, siropul este legat. Daca nu obtineti acest rezultat, continuati fierberea inca cateva minute si faceti din nou proba.

Adaugati coacazele negre, lasati sa stea 1 ora, apoi transferati vasul pe foc potrivit sa fiarba 30 min, amestecand ocazional. Stingeti focul, acoperiti vasul cu un prosop curat si lasati-l 8- 10 ore sau cel mai bine pana a doua zi, in camara, la loc mai racoros, timp in care fructele isi vor lasa in sirop toata zeama.

Puneti vasul pe foc mic, iar cand dulceata da in clocot, dati focul mare si fierbeti pana cand siropul se leaga bine. Parfumati dulceata cu zahar vanilat si lasati sa mai dea cateva clocote. Dati din nou vasul acoperit cu un prosop, in camara, pentru inca 10- 12 ore.

Puneti dulceata rece in borcane sterilizate, uscate, inchideti ermetic, etichetati si asezati-le in locul in care se vor pastra pana la consum.

Nota:
Cine opteaza pentru varianta de a pune dulceata fierbinte in borcane, acestea, dupa sigilare, se vor lasa rasturnate pe capac, pana la racirea completa, apoi se dau etichetate la camara.
Dulceata de coacaze negre este o dulceata care nu poate lipsi din camara gospodinelor. Are un gust inconfundabil, este foarte aromata si mai ales, delicioasa.

Este genul de dulceata care se savureaza cu placere, dar si care se preteaza foarte bine la prepararea prajiturilor, torturilor, ruladelor, etc.


Cand aveti timp, pentru mai multe detalii despre acest arbust cu fructele sale miraculoase, intrebuintari culinare si medicale, lecturati materialul din ghidul alimentelor de pe site-ul nostru:

http: //www. Reteteculinare. Ro/ghid_alimente/c/coacazul_negru/

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta
Ciorba de loboda

Ciorba de loboda

Ciorba de loboda
Orez cu ciuperci brune

Orez cu ciuperci brune

Orez cu ciuperci brune
Cele mai apreciate rețete
Spaghete carbonara reţetă
1
Paste

Spaghete carbonara reţetă

Spaghete carbonara reţetă
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
3
Carte de bucate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Prajitura cu Branza de Vaci
4
Dulciuri

Prajitura cu Branza de Vaci

Prajitura cu Branza de Vaci
Cornuri cu suc de portocale umplute cu rahat sau dulceata (de post)
5
Dulciuri

Cornuri cu suc de portocale umplute cu rahat sau dulceata (de post)

Cornuri cu suc de portocale umplute cu rahat sau dulceata (de post)
Parteneri
Prajitura cu mere si crusta de nuci
Culinar.RO

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Gustos.RO

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa

Descopera reteta de pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Afla cum sa faci un desert delicios si aromat,...

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa