Curatam si spalam dovleceii si ceapa. Taiam dovleceii in cuburi si ceapa in rondele fine.
Intr-un vas asezam dovleceii si ceapa, presaram sarea si amestecam bine, acoperim si lasam 24 de ore.
A doua zi, amestecam zaharul cu curry, boabele de mustar piper si coriandru, mierea, apasi otetul. Scurgem apa lasata de dovleceii si ceapa si varsam deasupra amestecul precedent. Acoperim si lasam 24 de ore.
A treia zi varsam totul intr-o olita si fiebem cam 5 minute dupa ce a dat primul clocot. Dovleceii trebuie sa fie patrunsi dar nu moi. Asezam fierbinti in borcane acoperind bine cu zeama. Inchidem borcanele si le lasam infasurate in prosoape pana se racesc. Capacele trebuie sa formeze o forma usor concava pe mijloc. Depositam la loc racoros si nu deschidem borcanelele decat dupa 20 de zile minim.
Se serveste ca muratura.
Pofta buna!
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara
Mucenici de post moldovenesti, copti, insiropati si pufosi, acoperiti cu nuca macinata. Dulci, aromati si foarte apropiati de...
Mucenici de post moldovenesti - copti, insiropati si pufosi
Ciorba de lobodă este una dintre cele mai apreciate ciorbe de primăvară din bucătăria românească. Se prepară ușor,...
Ciorbă de lobodă (rețetă delicioasă și ușor de preparat)
Îmi place
Distribuie
Comentarii