Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba de Perisoare

Ciorba de Perisoare

Name: Ciorba de Perisoare
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ceapa verde - 12 fire; morcov - 4 buc mai maricei; pastarnac - 2 buc; cartofi - 4 buc; telina tulpina - 3 buc; leustean dupa gust (eu am in congelator); orez (dupa dorinta); varza murata marunta (pentru acrit); carne macinata - aprox 150 gr; orez pentru perisoare; sare, piper dupa gust; cateva rosii; ardei; 4 linguri de ulei masline sau de care doriti

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ceapa verde - 12 fire
morcov - 4 buc mai maricei
pastarnac - 2 buc
cartofi - 4 buc
telina tulpina - 3 buc
leustean dupa gust (eu am in congelator)
orez (dupa dorinta)
varza murata marunta (pentru acrit)
carne macinata - aprox 150 gr
orez pentru perisoare
sare, piper dupa gust
cateva rosii
ardei
4 linguri de ulei masline sau de care doriti

Mod de preparare

Intr-o cratita mai mare am pus uleiul si ceapa tocata marunt impreuna cu ardeiul tocat. Am amestecat pe foc circa 3 minute dupa care am pus apa 3 lt jumate. Am lasat sa dea in clocot intre timp am tocat zarzavaturile si am pregatit carnea de perisoare.

Cand apa a inceput sa fiarba, cu o lingurita am luat portii mici de tot din carne si am pus in supa. Dupa ce am terminat cu carnea am pus toate zarzavaturile deodata in supa si am lasat la fiert. Tot atunci am mai adaugat si vreo 5 linguri de orez. Dupa ce au fost pe jumatate fierte am pus varza acra si am mai lasat la fiert. La sfarsit am adaugat leusteanul si gata.