Ciorba de macris cu oua

Portii
4
Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa
Ciorba de macris cu oua

Ingrediente

  • 500 g de măcriş
  • 2-3 linguri de ulei
  • 2 lingură de făină
  • 4 ouă + 1 gălbenuş
  • 200 ml de smântână
  • Sare dupa gust

Mod de preparare


Măcrişul se curăţă de cozi, se spală sub jet de apă şi se suprapune. Se taie faşii cam de un deget. In oala în care se prepară ciorba, se pune o lingură de ulei, se căleşte măcrişul (va scădea mult, aproape că se topesc frunzele), se adaugă apa ( circa 2 litrii), se sărează şi se lasă să dea cateva clocote; in acest timp, se prepară un rântaş până ce capătă o culoare gălbuie, cu o uşoară nuanţă brună, adaugand o ceasca de apa rece- când mixtura începe să se îngroaşe, se amestecă permanent şi se dă focul mic - sa nu se formeze cocoloaşe, se adaugă la ciorba fierbinte se lasa 2-3 miute să fiarbă înpreună.

Se prepară o dresătură cu un gălbenuş de ouă şi smântână care se adauga la ciorba, se amestecă de 2-3 ori si se stinge focul ( daca incepe sa fiarba din nou, dresatura se va branzii).

Separat, se fierb cele patru ouă care se taie cubuleţe şi se adaugă la ciorbă, se săreaza dupa gust, dacă este prea acră, se poate adăuga 1-2 linguri de zahăr ( noua ne place mai acru si nu folosesc zahăr).

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu miere si multa frisca
1
Romania

Prajitura cu miere si multa frisca

Prajitura cu miere si multa frisca
Vinete grecesti
2
Romania

Vinete grecesti

Vinete grecesti
Prajitura cu foi si gem de prune
3
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Prajitura Sau Rulada cu Mere
4
Romania

Prajitura Sau Rulada cu Mere

Prajitura Sau Rulada cu Mere
Prajitura Tosca
5
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca