Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba Mea de Salata

Ciorba Mea de Salata

Name: Ciorba Mea de Salata
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 felii de pancetta (adica carne si grasime de pe burta porcului Era mai bine daca era afumata, dar n-am avut); 1 felie de speck afumat taiata patrate; 1/6 salata verde creata (gentilina); 2 felii de lamiie (ale mele erau in saramura); un virf de lingurita de usturoi praf (sau 1 catel de usturoi intreg); sare (eu nu am pus caci aveam si usturoiul si lamiile sarate); omleta din 2 oua; 1 polonic de lapte si; 4 polonice de apa sau supa de legume; 1 lingurita de otet sau de zeama de lamiie; 1 cescuta de smintina sau iaurt

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 felii de pancetta (adica carne si grasime de pe burta porcului Era mai bine daca era afumata, dar n-am avut)
1 felie de speck afumat taiata patrate
1/6 salata verde creata (gentilina)
2 felii de lamiie (ale mele erau in saramura)
un virf de lingurita de usturoi praf (sau 1 catel de usturoi intreg)
sare (eu nu am pus caci aveam si usturoiul si lamiile sarate)
omleta din 2 oua
1 polonic de lapte si
4 polonice de apa sau supa de legume
1 lingurita de otet sau de zeama de lamiie
1 cescuta de smintina sau iaurt

Mod de preparare

- am prajit sunca taiata bucati si am scos-o pe o farfurie
- dc sunca nu lasa foarte multa grasime inmuiem frunzele de salata taiate felii in aceeasi tigaie impreuna cu un catel de usturoi intreg si strivit sau cu praful de usturoi. Daca a lasat grasime multa o aruncam si apoi calim salata: lol:. Usturoiul, cind salata e inmuiata, il aruncam.

- am rasturnat salata in oala impreuna cu lapte si apa sau supa si feliile de lamiie
- lasam sa fiarba 10-15 minute depinde de salata, nu trebuie sa se topeasca de tot in oala
- lasam putin sa se raceasca si in timpul asta pregatim omleta. Tata punea si putin malai in omleta, cind o punea in ciorba se umfla putin malaiul.
- prajim mai bine zis calim putin speckul afumat

- omleta racita si taiata patrate sau fisii o adaugam in ciorba impreuna cu smintina sau iaurtul, otetul si speck-ul afumat

* in loc de lapte mama punea zer.