Ciorba de Pasare a la Grec

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Ciorba de Pasare a la Grec

Ingrediente

  • pui (gaina) eu am pus 4 pulpe
  • 2 cartifi potriviti
  • 3 morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 radacina pastarnac
  • 1 ceapa mare
  • 1 fir de telina
  • 4 linguri buna de orez
  • 4 linguri de smantana (se poate folosi iaurt in locul smantanii)
  • 2 linguri faina alba
  • 2 oua (doar galbenusurile)
  • sare de lamaie pentru acrit (am pus moare de la varza din butoi)
  • verdeata (patrunjel, leustean, busuioc daca va place)
  • sare dupa gust
  • untura (poentru fata)
  • 1/2 ardei (optional

Mod de preparare

Se curata bine pasarea de eventualele resturi de pene, se puna in oala cu apa si sare si se lasa la fiert. Se spumeaza de cate ori este cazul pana ramane apa relativ limpede dupa care se introduce ceapa tocata.
Zarzavaturile se spala, se curata, se feliaza sau se taie cubulete, dupa care se adauga peste restul, in oala.

Se adauga si orezul si se lasa pe foc pana sant toate fierte. In mod normal, orezul se fierbe separat dar cum am fost presata de timp si era si foarte tarziu, am fiert totul impreuna.

In timp ce fierb toate, pregatim restul: spargem si separam doua oua, folosim doar galbenusurile, albusurile le pune la congelator pentru o folosire ulterioara, frecam galbenusurile cu smantana si cu faina pana obtinem o pasta la care adaugam treptat lichid din oala. Cand avem o compozitie destul de lichida, turnam peste ciorba, si stingem aragazul. Se potriveste de acreala se presara verdeata deasupra si ...

Pofta buna

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Supa-crema de rosii

Supa-crema de rosii

Supa-crema de rosii
Placinte cu branza

Placinte cu branza

Placinte cu branza
Zacusca cu ciuperci de padure si ardei copt

Zacusca cu ciuperci de padure si ardei copt

Zacusca cu ciuperci de padure si ardei copt
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu miere si multa frisca
1
Romania

Prajitura cu miere si multa frisca

Prajitura cu miere si multa frisca
Prajitura cu foi si gem de prune
2
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Vinete grecesti
3
Romania

Vinete grecesti

Vinete grecesti
Prajitura Tosca
4
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Prajitura Sau Rulada cu Mere
5
Romania

Prajitura Sau Rulada cu Mere

Prajitura Sau Rulada cu Mere