Pateu de ficat,de iepure,in aspic

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • -250 g ficat de iepure(poate fi si salbatic)
  • -250 g ceapa
  • -100 g unt
  • -4 oua
  • -250 g oase fara valoare,de iepure
  • -20 g geletina granule(sau foi de gelatina-3 bucati)
  • -10 g piper macinat
  • -3 g nucsoara

Mod de preparare

Ficatul,impreuna cu ceapa ,se fierb.
Se lasa la scurs si se trece prin masina de tocat carne,de 2 ori.
Pasta obtinuta se freaca bine cu piper,nucsoara si unt pana se omogenizeaza.
Pe rand se adauga 3 galbenusuri fierte si se freaca bine pana la incorporare.
Pasta obtinuta se aseaza pe un platou in aproximativ 10 gramajoare semisferice.
Deasupra fiecareia se aseaza cate o felie de ou fiert,iar de jur- imprejur albuse fierte,tocate marunt.
Totul se imbraca in gelatina obtinuta din zeama de oase si gelatina topita.

Se serveste ca aperitiv,cu castraveciori acri sau salata verde.
Acest preparat este pus in valoare de bauturi ca:vermut,bitter sau votca.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Trubochki - Cornulete Rusesti

Trubochki - Cornulete Rusesti

Trubochki - Cornulete Rusesti
Muschi de porc in crusta de nuci

Muschi de porc in crusta de nuci

Muschi de porc in crusta de nuci
Haiose

Haiose

Haiose
Cele mai apreciate rețete
Salata de boeuf (pentru Craciun)
1
Aperitive

Salata de boeuf (pentru Craciun)

Salata de boeuf (pentru Craciun)
Piersici
2
Dulciuri

Piersici

Piersici
Tort Racoros
3
Dulciuri

Tort Racoros

Tort Racoros
Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc
4
Aperitive

Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc

Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc
Piftie de Curcan
5
Aperitive

Piftie de Curcan

Piftie de Curcan
Parteneri
Cozonac oparit
Culinar.RO

Cozonac oparit

Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.

Cozonac oparit