Drob de pui in foietaj

Portii
16
Timp pregatire
100 minute
Timp coacere
40 minute
Complexitate
medie
Drob de pui in foietaj

Ingrediente

  • 1 kg ficat de pui
  • 2 piepti de pui dezosati
  • 2 legaturi de ceapa verde
  • 1 legatura de usturoi verde
  • 2 legaturi de marar
  • 1 legatura de patrunjel verde
  • 1 ardei gras rosu
  • 1-2 cepe uscate
  • 5 oua crude
  • 6 oua fierte tari
  • 2 foi aluat foietaj
  • 1 galbenus pentru uns foile de aluat
  • seminte de susan
  • ulei pentru calit
  • unt si faina pentru tapetat tava
  • boia dulce(cine doreste poate folosi iute)
  • sare,piper

Mod de preparare

Spalam pieptii de pui, ii taiem cubulete si ii punem la fiert, in apa cu sare. Lasam la fiert circa 15 -20 min, timp in care indepartam spuma care se formeaza.
Separat, spalam si curatam ficateii si ii punem si pe ei in alt vas la fiert. Lasam la fiert circa 10-15 min, timp in care indepartam spuma care se formeaza.
Scoatem intr-o strecuratoare, atat carnea de pui cat si ficateii si lasam sa se racoreasca putin, apoi dam totul fie prin masina de tocat, fie prin robotul de bucatarie.
Intre timp, curatam ceapa uscata, o taiem marunt si o calim in putin ulei. Spalam ardeiul gras, indepartam cotorul, curatam de seminte, taiem cubulete si adaugam peste ceapa uscata si lasam la calit 4-5 min, pana cand ardeiul se inmoaie putin.
Firele de ceapa verde si usturoi verde le spalam, le curatam. La fel procedam si cu verdeata (mararul si patrunjelul). Trecem totul prin masina de tocat sau prin robot.
Urmeaza sa facem amestecul pentru drob: peste carnea tocata, adaugam ceapa si ardeiul calite impreuna cu uleiul in care acestea au fost calite si apoi verziturile tocate (ceapa, usturoi, marar, patrunjel). Amestecam bine aceasta compozitie, apoi adaugam boia, sare, piper si maggi secretul gustului gaina. Adaugam si ouale crude (le putem adauga direct sau mai intai, le batem bine intr-un castron) si amestecam iarasi. Numarul de oua folosite depinde de marimea acestora. In final, trebuie sa obtinem un amestec omogen.
Urmeaza operatia de asamblare a drobului: repartizarea amestecului se face in tavi de chec sau in orice alt vas, fiecare ce prefera. Fiecare vas se unge cu unt si se tapeteaza cu faina. Se "imbraca" apoi cu foaia de aluat, astfel incat acesta sa cada si pe peretii exteriori ai formei de chec.

Punem in fiecare forma compozitie de drob, pana la jumatatea formei, iar deasupra asezam cate 3 oua fierte tari pe lungime. Acoperim apoi cu inca un strat de amestec de drob si apoi "imbracam " cu foaia de aluat.

Imi mai ramasese putin aluat si mi-a venit ideea de a imbunatati putin aspectul drobului, taind cerculete si lipindu-le pe foaia de aluat. Ungem cu galbenus, presaram cu susan si dam la cuptor. Lasam circa 30-40 min, la cuptor (depinde de fiecare cuptor in parte timpul de coacere).

Cand este bine facut si frumos rumenit, il scoatem din cuptor, il lasam sa se raceasca in forma si apoi il scoatem si il taiem felii.

Imi place tare mult sa-l servesc alaturi de ceapa verde si ridichii.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pui cu  usturoi si lamaie

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun este un fel traditional de mancare turceasca, originara din regiunea Levantului si consumata in intreaga lume. Este...

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

O reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat
Cele mai apreciate rețete
Chec marmorat
1
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Chec tigrat
3
Dulciuri

Chec tigrat

Chec tigrat
Papricas de Cartofi cu Pui
4
Mancaruri cu carne

Papricas de Cartofi cu Pui

Papricas de Cartofi cu Pui
Prajitura Cappuccino
5
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Parteneri
Desert prajitura fina cu iaurt si aluat ras
Bucataras.RO

Desert prajitura fina cu iaurt si aluat ras

,,aluaturi de casa,,   Sursa Youtube

Desert prajitura fina cu iaurt si aluat ras
Inghetata de lapte
Culinar.RO

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia