Home / Carte de bucate / Dulciuri / Turta dulce

Turta dulce

Name: Turta dulce
Prep time: 240 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru aluatul de turta dulce:; • 750 g faina alba 000 proaspat cernuta si suplimentar faina pentru infainare suprafetei de lucru / infainarea sucitorului; • 160 g miere de albine (este importanta calitatea mierii folosite – gustul turtei dulci depinde in mare parte de ea); • 250 g zahar pudra proaspat cernut; • 80 g margarina de calitate superioara la temperatura camerei (moale insa nu topita) taiata bucatele; • 6 oua (5 oua intra in compozitia aluatului si 1 ou este necesar pentru pensularea aluatului dupa coacere) Am pastrat ouale timp de 10 - 15 minute la temperatura camerei inainte de folosire; • 2 lingurite cu bicarbonat de sodiu (nu trebuie sa fie pline ”cu varf”); • 1 lingura cu condimente pentru turta dulce (anul acesta am cumparat mixul de condimente gata preparat - un plic are 15 g si contine scortisoara, anason stelat, cuisoare, anason, floare de nucsoara, coriandru, ghimbir, cardamom) insa daca doriti p; • 1 si 1/2 lingura plina cu cacao proaspat cernuta (anul acesta nu am adaugat cafea instant in compozitia aluatului si am marit putin cantitatea de cacao) Am facut aceasta modificare pentru ca Antonel mananca turta dulce si este inca prea mic pentr; Pentru glazura cu care se decoreaza turta dulce:; • 1 albus de ou; • 170 g zahar pudra proaspat cernut (inainte de prepararea glazurii, zaharul trebuie cernut de cateva ori printr-o sita deasa - se cerne zaharul pudra de min 3-4 ori prin sita); • 1 lingurita cu amidon alimentar; • 1 lingurita cu zeama de lamaie