Home / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Osso bucco cu gremolata

Osso bucco cu gremolata

Name: Osso bucco cu gremolata
Cuisine: Romania
Ingredients: 6 bucati de pulpa de vacuta cu os cu maduva; sare, piper; faina; ulei de masline; putin unt; o ceapa taiata cubulete; un morcov mai mare taiat cubulete; un pastarnac taiat cubulete; doua lujere de telina verde taiate cubulete; o jumatate de ardei gras galben taiat cubulete; o conserva de rosii coapte pe foc, cubulete ( diced fire roasted tomatoes), cu suc cu tot, cam 500 ml; usturoi vreo 15 catei, 10 taiati marunt, 5 zdrobiti prin presa de usturoi; un manunchi de patrunjel verde, taiat marunt, impartit in doua; 2 crengute de rozmarin, frunzulitele taiate marunt; 5-6 crengute de cimbrisor verde, intregi; coaja rasa de la o lamaie; coaja rasa de la o portocala; o canita de prosciuto taita cubulete ( sunca afumata de porc); o cana ( 250 ml) de vin alb, chardonnay; un litru de supa de pui fara sare si fara grasime