Home / Carte de bucate / Produse de panificatie si patiserie / Cornuri cu sare, cornuri cu mac (reteta bunicii)

Cornuri cu sare, cornuri cu mac (reteta bunicii)

Name: Cornuri cu sare, cornuri cu mac (reteta bunicii)
Prep time: 240 min
Cuisine: Romania
Ingredients: - 525 g faina alba proaspat cernuta, aflata la temperatura camerei - am folosit un amestec realizat din 300 g faina alba tip 550 si 225 g faina alba tip 000 (in caietul bunicii am gasit scris: ”faina alba cat se cuprinde de patru ori in cele doua p; - 3 galbenusuri - doua galbenusuri intra in consistenta aluatului iar un galbenus se foloseste pentru pensularea aluatului, inainte de coacere (in caiet bunica a notat: ”2 galbenusuri pentru framantarea aluatului si un galbenus pentru suprafata alu; - 8 g zahar extrafin (in caietul bunicii este notat: ”1/2 lingura cu zahar”); - 7 g sare fin macinata (in caietul bunicii este notat: ”putina sare”); - 7 g drojdie uscata (in caiet, bunica a notat ”25 g drojdie proaspata”); - 35 g unt la temperatura camerei, foarte moale insa nu topit, taiat bucatele (reteta din caietul bunicii foloseste ”1 lingura cu margarina”); - 310 - 320 ml lapte 1,5% UHT la 26 grade C (in caiet, bunica a notat ”o cana mare cu lapte caldut”); - putina sare grunjoasa, seminte de mac, seminte de susan - dupa preferinta