Liezonul

Complexitate
redusa
Liezonul

Ingrediente

  • Pentru 1 l preparat culinar:
  • -1 galbenus
  • -100 g smantana

Mod de preparare

Amestecati foarte bine galbenusul si smantana. Functie de preferinta sau zona, puteti folosi in compozitie faina sau amidon, optional. Adaugati liezonul intotdeauna in partea finala a procesului de preparare.

Pentru ca liezonul si supa / ciorba sa se omogenizeze, liezonul se tempereaza- temperaturile celor doua trebuie sa fie cat mai apropiate. Pentru aceasta, diluati in prealabil liezonul cu putina supa / ciorba calda adaugata cate putin, treptat si amestecand continuu.

Turnati liezonul temperat in fir subtire, in vasul cu supa / ciorba amestecand continuu pana la omogenizare.
Dupa adaugarea liezonului tineti supa / ciorba pe foc mic doar pana cand aceasta incepe sa fiarba, apoi dati deoparte.

Este important sa nu va grabititi si sa nu improvizati la aceste ultime etape pentru ca o diferenta mai mare de temperatura intre liezon si supa / ciorba sau focul prea iute dupa adaugarea liezonului poate taia supa / ciorba, iar aceasta va capata un aspect inestetin (branzit).
** Se mai poate folosi: faina sau amidon (1 lingura), optional, dupa preferinta sau zona. Uneori se poate inlocui smantana cu iaurt gras (min 3, 5 % grasime) si gros.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Placinta cu prune (Mosocoarna)

Placinta cu prune (Mosocoarna)

Placinta cu prune (Mosocoarna)
Guacamole: un sos mexican autentic si delicios

Guacamole: un sos mexican autentic si delicios

Guacamole: un sos mexican autentic si delicios. Preparat din avocado copt, rosii, ceapa, usturoi, coriandru si suc de lime,...

Guacamole: un sos mexican autentic si delicios
Supa de Rosii cu Orez

Supa de Rosii cu Orez

Supa de Rosii cu Orez
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Rustica
1
Dulciuri

Prajitura Rustica

Prajitura Rustica
Cum se face sucul de roșii
2
Conserve, muraturi

Cum se face sucul de roșii

Cum se face sucul de roșii
Prajitura turnata cu branza de vaci
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza de vaci

Prajitura turnata cu branza de vaci
Bulionul Meu de Rosii
4
Trandafiri cu fructe
5
Dulciuri

Trandafiri cu fructe

Trandafiri cu fructe
Parteneri
Cartofi noi copti cu sunca si seminte
Bucataras.RO

Cartofi noi copti cu sunca si seminte

Eu am folosit acest preparat ca si garnitura dar la fel de bine poti sa-i spui salata calda sau aperitiv .

Cartofi noi copti cu sunca si seminte
Galuste cu prune
Culinar.RO

Galuste cu prune

Credeți că pokemonii mănâncă Găluște cu prune? Poate încearcă găluștele făcute de Andrei .

Galuste cu prune
Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe
Gustos.RO

Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe

Pandispan cu prune si cacao - cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe. Descopera reteta perfecta pentru un desert...

Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia