Ali Oli

Postat pe: 27-09-2010
(8)

Ingrediente

un ou
2 catei usturoi
un virf de cutit de sare
1-2 lingurite otet de vin rosu
1-2 cesti ulei de floarea soarelui

Mod de preparare

PREGĂTIRE

20min
Se pun oul, usturoiul si sarea la robot si se amesteca pina cind amestecul devine cremos. Se adauga uleiul ca la maioneza. La sfirsit se adauga otetul si se mai amesteca pentru citeva secunde.

Se serveste cu hamburger, salata de cartofi, friptura, cartofi prajiti
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Ali Oli" nu uita sa ii faci un review.
Etichete
oua
vin

Comentarii

xanora
•  21.05.2012 22:20:28

Hmm, prea multe discrepante intre cometarii..reteta e spaniola, nu catalana, catalanii au tomate a la catalana :) corect este "al i oli", care inseamna intradevar "usturoi si ulei".Daca e sa cautam si in analele bucatariei nosatre am vedea ca seamana ft mult cu mujdeiul moldovenesc ! La moldoveni usturoiul batut bine in piua se freca cu ulei si sare, puneau ft putina apa iar bucovenenii mai pun si putina smantana :)
Acum, adevaratul alioli este o banala maioneza de usturoi, pe acelasi principiu ca si maioneza de ou. usturoiul batut bine se freaca cu ulei, pus putin cate putin, pana isi dubleaza/tripleaza volumul.ca sa il aca mai slab unii pun galbenus de ou crud. Insa noua lege interzice prepararea sosurilor pe baza de ou crud in restaurante din cauz salmonelei- in Spania se intampla intrecut ft des si de cand cu UE au mai schimbat si ei. Bucataria italiana si cea spaniola au ft multe asemanari, doara ca factorul ce a promovat anumite platouri tipice zonei mediteranee in favoarea anumetei tari este...marketingul USA! Italienii nu ar fi lasat sa "denatureze" un cuvant din vocabualrul lor , asa ca e oli - ulei in valenciana si catalana, al - usturoi in valenciana si catalana. Denumirea "al" pt usturoi nu va este cunoscuta din rebusul nostru?

dordecasa
•  22.04.2011 20:23:32

Ali Oli, inseamna in catalana usturoi si ou.este un sos pentru carne , cartofi, etc, tipic din Catalunia N-E Spaniei.este un sos tipic catalan!!!

djprometeu
•  23.01.2010 20:33:53

este reteta italiana. dupa cum am spus mai jos este la baza pastelor olio alio doar ca asta e ca o maioneza si la paste este doar ulei si usturoi. se foloseste ulei de masline si optional mustar puteti incerca este foarte bun.

radums
•  04.05.2009 01:49:09

este o reteta traditionala spaniola din Catalunia. Ali inseamna usturoi si oli ulei
Nar fi rau sa ne documentam...:) nuam vrut sa fiu rau

djprometeu
•  30.01.2009 14:05:11

Oul crud su pune.
Ali Oli este o reteta facuta la repezeala de un bucatar italian care are la baza pastele OLIO ALIO.

ellypet
•  29.07.2008 16:42:35

oul se fiert sau crud ca nu inteleg

qinto2002
•  26.06.2008 20:38:31

ca folosesti doar usturoi si ulei ca elemente bune
celelalte...............nu mi se par a fi in cadru

qinto2002
•  26.06.2008 20:04:25

nu te supara, dar crezi ca poti sa precizezi ce fel de ou
multumesc

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Ali Oli