Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Slow Cooking / Ragout de iepure cu cherry, bacon si prune

Ragout de iepure cu cherry, bacon si prune

Name: Ragout de iepure cu cherry, bacon si prune
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: (2 portii); Iepure – 1 buc; Bacon – 8-10 felii; Prune proaspete – 6 buc; Cherry – 60 ml; Ghimbir macinat – 1 varf de cutit; Cimbru proaspat – 3 crengute; Ulei de masline – 3 linguri; Salota – 2 buc; Fresh de lamaie – 60 ml; Sare si piper alb – dupa gust

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ragout de iepure cu cherry, bacon si prune

Ingrediente

(2 portii)
Iepure – 1 buc
Bacon – 8-10 felii
Prune proaspete – 6 buc
Cherry – 60 ml
Ghimbir macinat – 1 varf de cutit
Cimbru proaspat – 3 crengute
Ulei de masline – 3 linguri
Salota – 2 buc
Fresh de lamaie – 60 ml
Sare si piper alb – dupa gust

Mod de preparare

Taie iepurele in bucati – separa pulpele si file-urile;
Stropeste-le cu ulei de masline si frresh de lamaie, asezoneaza-le cu sare si piper alb si lasa-le cca 2 ore la marinat;
Incinge vasul de aluminiu al Crock Pot 6 L Saute si soteaza bucatile de iepure;
Adauga salotele taiate cubulete in prealabil urmate de cimbru;
Taie baconul si prunele cubulete si adauga-l si pe-acestea;
Stinge cu cherry si lasa-l putin sa se reduca;
Ia vasul de pe foc si introdu-l in Crock Pot;
Seteaza-l pe modul de gatire “low” si timpul de 1 ora si 30 min;
Adauga ghimbirul peste si pune-i capacul;
Cu 15 min inainte de final, potriveste de sare si piper alb;
Pofta buna !