Salata de Vinete cu Dovlecel

Mod de preparare

Se coc vinetele, se curata de coaja si se lasa sa se scurga. Dovlecelul se curata de coaja, se taie bucati si se pune la fiert. Eu nu am mai curatit parte din interior cu seminte pentru ca erau mici.

Tocam cat putem de marunt o ceapa (eu am tocat-o mai mare pentru ca imi place sa se simta in salata).

Am batut vinetele calde intai cu cutitul apoi cu mixerul, am adaugat putin ulei si apoi dovlecelul pisat cu furculita si am mai mixat cateva minute.

Am adaugat ceapa si sarea, amestecand bine.

Am servit-o si simpla si cu maioneza. Este delicioasa.

Pe aceeași temă:

Salata de vinete si ardei

Salata de vinete asiatica

Bulgur cu midii, caracatita si ceapa verde