Salata de Ardei Copti si Rucola

Mod de preparare

Spalam bine ardei si-i taiem in doua, curatandu-i in prealabil de cotor si seminte.
Ii coacem in tigaie fara ulei, bine (in tigaie sau la grill).
Cand sunt gata copti punem un pic de sare peste ei sa se inmoaie, iar cand s-au racit ii curatam de coaja; ii lasam la scurs.

Separat spalam bine rucola si patrunjelul.
In castronelul unde preparam salata punem otetul, sarea, uleiul, usturoiul taiat marunt si amestecam.
Adaugam ardei taiati feliute mici, dupa patrunjelul, iar la urma rucola.

E o bunatate.
Noi o s-o servim in seara asta cu paste simple (doar un pic de ulei de masline) si ranze in sos alb.

Pe aceeași temă:

Salata de vinete si ardei

Salata de vinete asiatica

Bulgur cu midii, caracatita si ceapa verde