Salata cu ruccola si parmezan

Postat pe: 17-06-2015
(0)

Ingrediente

(2 portii)
Ruccola – o casoleta
Parmezan – 100 g
Zeama de lamaie – 1 si 1/2 lingura
Oua de prepelita – 6 buc
Otet – 3 linguri
Paine prajita – 2 felii
Cous cous – 5-6 linguri
Apa fierbinte – 200-300 ml
Unt – 25 g
Ulei – 1 lingura
Seminte de susan – 1 lingurita
Ardei iute – 1 buc
Dressing de pesto cu busuioc:
Miez de seminte de floarea soarelui – 1 lingura
Busuioc proaspat – 7-8 frunze
Ulei de masline – 30-50 ml
Sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

10min
Adaugati ruccola intr-un bol incapator si stropiti-o cu zeama de lamaie;
Frecati ardeiul si scoateti semintele – taiati-l apoi rondele;
Puneti busuiocul proaspat si miezul de floarea soarelui intr-un mojar – zdrobiti-le cu pistilul si adaugati ulei de masline treptat;
Adaugati pesto (dupa gust) in bol;
Radeti parmezan peste si amestecati toate ingredientele;
Adaugati semintele de susan (in ploaie) pe deasupra;
Gustati si asezonati cu sare si piper daca mai este cazul;
Puneti o craticioara cu apa si sare pe foc;
Cand apa a inceput sa fiarba, dati focul mic si adaugati otetul;
Faceti un vartej cu telul in apa si in interiorul acestui spargeti ouale de prepelita;
Lasati-le acolo cca 1-2 minute, in functie de cum preferati sa le mancati;
Scoateti-le cu o spumiera pe farfurie;
Puneti cous cous-ul intr-un castron si adaugati apa fierbinte peste acesta;
Lasati cca 3 minute la umflat si apoi scurgeti excesul de apa;
Trageti-l la tigaie cu putin unt, sare si piper;
Serviti cous cous-ul si ouale de prepelita posate impreuna cu salata.

Pofta buna !

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Salata cu ruccola si parmezan" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Salata cu ruccola si parmezan