Salata crunchy cu quinoa si halloumi prajita

Portii
2
Timp pregatire
40 minute
Complexitate
medie
Salata crunchy cu quinoa si halloumi prajita

Ingrediente

  • 100 gr quinoa
  • 5-6 felii halloumi
  • 3 rosii mari
  • 1 ardei kapia
  • 1 ardei gras, galben sau verde - dupa preferinte
  • 3 castraveti medii
  • 1 ceapa rosie medie
  • 1 zucchini
  • seminte de susan
  • masline verzi, negre, naturale, kalamata...etc. cu sau fara samburi, dupa gust
  • patrunjel verde
  • sare, piper, fulgi de chili
  • ardei iute, optional
  • ulei de masline

Mod de preparare

Halloumi este o branza semi-dura, asemanatoare cu o branza telemea mai uscata, originara din Cipru. Este über-raspindita in Grecia, Turcia, Israel si acum si la noi :D Caracteristica speciala acestei branze cipriote este punctul de topire foarte ridicat.

Am testat-o alaturi de o salata revigoranta cu quinoa si multe legume proaspete.
Incepem prin a clati/spala quinoa sub un jet de apa rece, dupa care o punem la fiert in apa cu sare. Pana fierbe quinoa ne ocupam de legume - le spalam si le tocam dupa preferinte. Noi am ales cuburi mici, dar daca va plac salatele ceva mai 'rustice' puteti sa lasati bucatile mai mari.

Feliem zucchiniul in lung sau rondele, cum preferati, iar feliile le prajim in foarte putin ulei de masline pe grill sau in tigaie. Intre timp a fiert si quinoa, asa ca o scurgem de apa si o lasam sa se raceasca putin.

Ne apropiem de finish, feliem renumita halloumi in felii de aprox. 1 - 1,5 cm grosime si prajim feliile, la fel, pe grill sau in tigaie. Ca ultim pas, tocam patrunjelul verde si amestecam toate legumele intr-un bol. Adaugam quinoa, maslinele, uleiul de masline, semintele de susan, sare si piper dupa gust, iar cei aventurosi pot condimenta salata cu fulgi de chili sau rondele de ardei iute proaspat. Servim salata in farfurii adanci sau boluri cu 2-3 felii de branza halloumi prajita.

Reteta: http://aventuriculinarein2.ro/2016/09/27/salata-crunchy-cu-quinoa-si-halloumi-prajita/

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Prajitura cu foi si gem de prune
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Intr-un vas, se pun untura moale, zaharul, oul si laptele. Se amesteca bine cu ajutorul unui mixer, apoi se adauga faina...

Prajitura cu foi si gem de prune
Savarine cu frisca
Dulciuri

Savarine cu frisca

Se separă galbenusurile de albusuri. Peste gălbenușuri se pune cu un praf de sare. Sarea va intensifica culoarea lor....

Savarine cu frisca
Prajitura Tosca
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca are o combinație de texturi ce te cuceresc atât vizual cât și ca gust. Blatul din albușuri cu mac și...

Prajitura Tosca
Cele mai apreciate rețete
Salata olteneasca - Csalamale
1
Romania

Salata olteneasca - Csalamale

Salata olteneasca - Csalamale
Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna
2
Romania

Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna

Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna
Savarine cu frisca
3
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Prajitura Schneider
4
Romania

Prajitura Schneider

Prajitura Schneider
Prajitura Tosca
5
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca