Reteta prajitura Intercontinental

Prajitura Intercontinental este un desert festiv, cu foi pufoase cu nuca si o crema fina impartita in trei arome: cocos, stafide si ciocolata. Se pregateste cu rabdare, dar rezultatul merita fiecare pas.

Mod de preparare

Mod de preparare Reteta prajitura Intercontinental

Prepararea foilor

Bate spuma albusurile, cu sare.

Adauga treptat zaharul, si mixeaza pana obtii o bezea.

Nuca o amesteci cu faina si o incorporezi in bezea, cu miscari usoare.

Imparti compozitia egal in trei parti.

Intinde o parte in tava de 25x38 cm, pe hartie de copt, niveleaza si coace pentru 12-15 minute, la 180 grade.Lasa foile sa se raceasca complet.

Prepararea cremei

Galbenusurile le amesteci cu zaharul, zaharul vanilat si laptele.

Fierbi amestecul la bain-marine, amestecand continuu, pana cand se ingroasa usor. Lasa sa se raceasca, apoi incorporeaza in untul mixat spuma in prealabil, lingura cu lingura.

Imparte crema in trei parti egale.

In prima parte amesteca nuca de cocos.

In a doua parte amesteca stafidele, hidratate in prealabil in rom timp de aproximativ o ora si bine scurse, iar in ultima parte adauga ciocolata rasa.

Asamblare prajitura

Asezi prima foaie si intinzi crema cu cocos.

Asezi a doua foaie si distribui crema cu stafide.

Asaza ultima foaie si intinde crema cu ciocolata.

Razi deasupra ciocolata alba si ciocolata neagra.

Lasa Prajitura Intercontinental la frigider cel putin 6 ore, de preferat peste noapte, pentru ca aromele sa se intrepatrunda si foile sa se fragezeasca.

Sfaturi

• Pentru un rezultat cat mai bun, prepara fiecare foaie separat.
• Untul trebuie sa fie la temperatura camerei pentru o crema fina.
• Prajitura este chiar mai gustoasa a doua zi, dupa ce a stat la rece.

Pofta buna!

Valori nutritionale aproximative (reteta intreaga)

Valori nutritionale Portia intreaga

Calorii 7.650 kcal

Proteine 153 g

Carbohidrati 614 g

din care zaharuri 474 g

Grasimi 535 g

din care grasimi saturate 245 g

Fibre 24 g

Sare 4,8g

Sigur ti-ar placea si Prajitura cu nuca, mac si cocos iar daca preferi prajiturile cu fructe, te va cuceri o portie de Prajitura cu iaurt si caise
Pentru maine am in plan o tava de prajitura Deliciu

Pe aceeași temă:

Reteta de Prajitura cu mere caramelizate si branza de vaci

Reteta de gogosari la rece in otet

Reteta ciorba de rosii cu fidea