Prajitura cu nuca, mac si cocos

Prajitura cu nuca, mac si cocos este un desert de casa echilibrat, in care straturile se imbina frumos atat estetic, cat si ca mix de arome si texturi. Demna de orice masa de sarbatoare!

Mod de preparare

Mod de preparare Prajitura cu nuca, mac si cocos

Tava dreptunghiulara: 25 x 35 cm ar fi ideala. Blaturile ies suficient de groase

Daca e mai mica, foile vor fi mai inalte.

1. Prepararea blatului cu nuca

Mixeaza spuma albusurile cu apa.

Adauga treptat zaharul si mixeaza pana cand spuma devine ferma si formeaza tepi la atingere.

Amesteca faina, praful de copt si nuca, amestecand usor cu o spatula.

Toarna compozitia in tava si coace 20-25 de minute la cuptor preincalzit, la 175 grade.

Lasa blatul sa se raceasca complet.

2. Prepararea celor doua blaturi cu mac

Cantitatile de ingrediente sunt pentru ambele blaturi. Imparte in doua si fa separat 2 blaturi.

Mixeaza albusurile cu apa pana devin spuma.

Adauga treptat zaharul si nu mixeaza in continuare pana cans spuma e ferma.

Amesteca faina cu praful de copt si incorporeaza usor adaugand apoi si macul.

Coace pentru 20-25 minute

Lasa blaturile sa se raceasca.

3. Prepararea blatului cu cocos

Mixeaza spuma albusurile cu apa.

Adauga treptat zaharul si mixeaza pana cand spuma devine ferma si formeaza tepi la atingere.

Amesteca faina cu praful de copt, incorporeaza-le, adaugand si cocosul.

Coace pentru 20-25 de minute, apoi lasa la racit.

4. Prepararea cremei

Amesteca zaharul cu galbenusurile si mixeaza pana cand cresc in volum si ai o crema.

Adaugi amidonul si pui bolul pe baie de abur.

Amesteci pana cand crema devine ca o budinca.

Lasi la racit.

Incorporeazi untul moale, in cateva etape, mixand continuu.

Adauga esentele.

Bati frisca separat si apoi o incorporeazi usor in crema.

5. Prepararea glazurii

Pune ciocolata neagra impreuna cu 100 ml frisca si topeste fie la microunde fie pe baie de abur.

Topeste ciocolata alba cu 50 ml frisca, procedand la fel.

6. Asamblare Prajitura cu nuca, mac si cocos

Aseaza blatul cu nuca si intinzi un strat de crema.

Pui primul blat cu mac, apoi crema, al doilea blat cu mac.

Pui iarasi crema, apoi ultimul blat, cel de cocos.

Toarni glazura de ciocolata neagra si nivelezi.

Trasezi linii de glazura de ciocolata alba.

Lasi prajitura cu nuca, mac si cocos la frigider pentru cateva ore, de preferat peste noapte.

Portionezi prajitura cu un cutit incalzit pe care-l stergi cu o laveta umeda curata dupa fiecare taiere.
Tot cu mac, am testat, mi-a placut si recomand si - Prajitura Tosca - un desert imbietor
Daca nu ai azi stare de copt blaturi sau foi, poate incerci o portie de Cornulete fragede cu nuca
Daca preferi ceva mai simplu, poate-ti place un Desert chec in trei culori

Pe aceeași temă:

Pasca fara aluat – reteta simpla si cremoasa

Ruladă de carne tocată la cuptor – rețetă gustoasă de aperitiv

Clatite subtiri cu gem de caise - un desert simplu si delicios