Cornulete fragede cu nuca

Cornulețe fragede cu nucă, un desert de casă delicios, cu aluat fin și umplutură aromată de nucă. Se coc până devin ușor aurii, iar la final se pudrează cu zahăr vanilat, rezultând niște prăjituri fragede care se topesc în gură și sunt perfecte pentru orice ocazie sau pentru momentele dulci alături de familie.

Mod de preparare

Mod de preparare – Cornulețe fragede cu nucă

1. Pregătirea aluatului

Într-un bol încăpător, amestecă gălbenușurile cu smântâna, făina și aproximativ jumătate din untul topit. Frământă bine până obții un aluat omogen și elastic.

2. Împărțirea aluatului

Împarte aluatul în 8 bucăți egale. Întinde fiecare bucată într-o foaie de aproximativ 15–20 cm. Unge fiecare foaie cu puțin unt topit, apoi ruleaz-o strâns.

3. Odihnirea aluatului

Așază rulourile obținute pe o tavă și pune-le la frigider pentru 2–3 ore. Acest pas ajută la obținerea unor cornulețe fragede cu nucă.

4. Tăierea rulourilor

Scoate din frigider câte un rulou pe rând. Taie fiecare rulou în aproximativ 10 bucățele mici, de circa 1,5–1,7 cm.

5. Formarea foilor pentru cornulețe

Ia fiecare bucățică și așaz-o pe masă cu partea tăiată în jos. Întinde-o cu sucitorul până obții o foaie rotundă.

6. Prepararea cremei de nucă

Bate albușurile spumă tare. Adaugă zahărul și continuă să mixezi până devine lucioasă. Încorporează la final nuca măcinată, amestecând ușor.

7. Umplerea și modelarea cornulețelor

Pune o linguriță de cremă de nucă în fiecare foaie de aluat. Strânge marginile cu vârful degetelor pentru a fixa bine umplutura. Sigileaza fiecare foaie dupa ce ai treut aluatul parte peste parte și curbează ușor pentru a forma cornulețele fragede cu nucă.Vezi foto.

8. Coacerea

Așază cornulețele într-o tavă neunsă și coace-le în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de aproximativ 20–25 de minute, până devin ușor aurii.

9. Decorarea

Lasă cornulețele să se răcească complet. Abia apoi tăvălește-le prin zahăr pudră amestecat cu vanilie.

Sfat util

Nu pune cornulețele fragede cu nucă fierbinți în zahărul pudră. Zaharul se va lipi prea mult și va cădea ulterior de pe prăjituri.

Valori calorice aproximative – Cornulețe fragede cu nucă

Per 100 g:

Calorii: ~420 kcal

Proteine: ~7 g

Carbohidrați: ~40 g

Grăsimi: ~26 g

Fibre: ~2 g

Per bucată (aprox. 20 g / un cornuleț):

Calorii: ~80–90 kcal

De unde provin caloriile

Untul – sursă principală de grăsimi și calorii

Nuca – grăsimi sănătoase și proteine

Făina și zahărul – carbohidrați

Aceste cornulețe fragede cu nucă sunt un desert energizant, datorită conținutului de nuci și unt, fiind ideale pentru ocazii speciale sau ca gustare dulce.

Pe aceeași temă:

Prajitura cu nuca - reteta de casa

Prajitura Deliciu

Prajitură de post cu mere – desert simplu, pufos și aromat