Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Penne cu Chorizo, Legume si Manchego

Penne cu Chorizo, Legume si Manchego

Name: Penne cu Chorizo, Legume si Manchego
Cuisine: Romania
Ingredients: 6 felii de chorizo taiate bucati dupa plac; 1 lingura ulei de masline; 1 lingura ulei nerafinat de dovleac (puteti inlocui cu ulei nerafinat de alune sau ulei de masline extra virgin); 1 lingurita mustar cu boabe intregi; sare si piper negru proaspat macinat dupa gust; un praf mic de fulgi de chili; 1/2 ceapa rosie taiata bucati mici; 1 rosie taiata bucati; 2 linguri busuioc taiat marunt; 60 g Manchego ras (puteti inlocui cu Parmigiano Reggiano); 150 g paste penne; un praf de sare

Complexitate

redusa

Ingrediente

6 felii de chorizo taiate bucati dupa plac
1 lingura ulei de masline
1 lingura ulei nerafinat de dovleac (puteti inlocui cu ulei nerafinat de alune sau ulei de masline extra virgin)
1 lingurita mustar cu boabe intregi
sare si piper negru proaspat macinat dupa gust
un praf mic de fulgi de chili
1/2 ceapa rosie taiata bucati mici
1 rosie taiata bucati
2 linguri busuioc taiat marunt
60 g Manchego ras (puteti inlocui cu Parmigiano Reggiano)
150 g paste penne
un praf de sare

Mod de preparare

Puneti intr-o cratita cel putin 1 l de apa si aduceti la fierbere. Prajiti chorizo in uleiul de masline la foc mic 2-3 minute apoi luati deoparte. Intr-un bol puneti uleiul de dovleac, mustar, sare, piper, chili si transferati apoi chorizo cu uleiul in care s-a prajit. In alt bol puneti ceapa, rosia si busuiocul.

Cand apa fierbe puneti praful de sare si pastele. Fierbeti conform instructiunilor de pe pachet, al dente. Strecurati pastele si puneti-le intr-un bol. Adaugati peste acestea chorizo cu ulei si mustar, amestecati bine apoi restul de ingrediente (legumele si branza). Optional rezervati putina branza pentru a garnisi.

Serviti imediat.

Portii: 2