Gnocchi din Spanac cu Crema de Sparanghel

Complexitate
redusa
Gnocchi din Spanac cu Crema de Sparanghel

Ingrediente

  • 1 kg de cartofi fainosi
  • 50 grame de spanac (puteti folosi si spanac congelat)
  • 300 grame de făină de grâu de tip “00″
  • 500 grame sparanghel verde
  • 150 grame branza de capra
  • 20 grame de ulei de măsline extravirgin
  • frunze proaspete de cimbru
  • sare de mare
  • piper proaspat ras

Mod de preparare

Pentru ca luna aceasta avem tema verde la concursuri va propun niste retete verzi: Gnocchi din spanac cu crema de sparanghel

Pentru iubitorii de paste ce poate fi mai bun decat niste gnocchi proaspat gatiti cu o crema aromata de sparanghel?

Spalam bine cartofii, periindu-i pentru a indepărta toate urmele de pamant de pe coaja, apoi ii punem intr-o cratita acoperita cu apa rece, pe foc şi ii fierbem timp de 30 de minute (timpul depinde de soiul si de marimea cartofilor selectati). Intepam usor cu o scobitoare la centru pentru a verifica daca s-au fiert.

Intre timp, curatam sparanghelul:
Se taie tulpina lemnoase apoi o curatam cu un aparat pentru decojit legumele. tăiaţi virfurile cu o lungime de aproximativ 5 cm., iar tulpinile cu o lungime de 3 cm. Punem la fiert tulpinile lemnoase intr-o cratita cu apa, cimbru proaspat si un pic de sare timp de 10 minute, apoi strecuram bucatile fierte si le mixam adaugind si o lingura de ulei de masline.

Punem crema intr-o tigaie, adaugam si brinza rasa si gatim la foc mic, amestecand pentru a dizolva brânză. Asezonam cu sare si piper proaspat macinat.

Sotam spanacul intr-o tigaie fara grasime sau apa, il scurgem si apoi il tocam cit mai marunt.
Curatam cartofii fierti de coaja, ii pasam, apoi ii punem pe un blat de lucru si ii framantam cu faina, spanacul tocat si un varf de cutit de sare. Cand amestecul a ajuns la o consistenta uniforma de aluat, incepem sa rulam aluatul pentru obtinerea unor piese de 2 cm. grosime pe care le taiem in bucatele de 2-3 cm lungime.

Fierbem gnocchi in apa clocotită cu sare, si imediat ce au iesit la suprafata, ii scurgem si ii transferam in tigaia cu sos de cateva minute, apoi ii servim.

Presaram parmezan ras
Pofta buna!
Cu parmezan ras.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pui cu  usturoi si lamaie

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun este un fel traditional de mancare turceasca, originara din regiunea Levantului si consumata in intreaga lume. Este...

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

O reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat
Cele mai apreciate rețete
Placinta cu iaurt
2
Dulciuri

Placinta cu iaurt

Placinta cu iaurt
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
3
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
4
Dulciuri

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.

O minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
Inghetata cu Branza si Capsuni
5
Dulciuri

Inghetata cu Branza si Capsuni

Inghetata cu Branza si Capsuni
Parteneri
Desert cornulete fragede (reteta de post)
Bucataras.RO

Desert cornulete fragede (reteta de post)

Eu am făcut aceste cornuleţe în varianta de post. Dacă nu doriţi să folosiţi margarină, puteţi să folosiţi...

Desert cornulete fragede (reteta de post)
Inghetata de lapte
Culinar.RO

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia