Farfalle cu Nuca, Cacao si Mere

Complexitate
redusa
Farfalle cu Nuca, Cacao si Mere

Ingrediente

  • -1 kg mere
  • -zeama de lamaie
  • -300 g farfalle / alte paste, dupa preferinta
  • -1/2 lingurita sare
  • -12 linguri zahar
  • -100 g unt
  • -2 lingurite cacao
  • -2 linguri susan
  • -6 oua
  • -2 lingurite scortisoara
  • -150 g nuca maruntita

Mod de preparare

Curatati merele de coaja si casuta samburilor, apoi taiati-le in sferturi sau felii.
Stropiti-le cu zeama de lamaie si dati deoparte.
Puneti pastele fainoase la fiert in apa sarata ce clocoteste, respectand timpul prevazut pe ambalaj.
Scurgeti si amestecati imediat pastele fierbinti cu 30 g zahar, 50 g unt, cacao si susan. Omogenizati bine si lasati la racit.
Intre timp, bateti albusurile spuma tare impreuna cu zaharul ramas.
Adaugati la pastele racite galbenusurile si ¾ din spuma de albusuri. Dati deoparte.
Separat, caramelizati 8 linguri de zahar, apoi tapetati cu zaharul caramelizat baza si jumatate din inaltimea peretilor unui vas termorezistent.
Puneti in vas restul de unt taiat felioare, apoi tapetati cu sferturile de mere, inclusiv peretii laterali.
Presarati cu scortisoara si dati la cuptorul incins pentru cca 10 min, la 190 grade sau pana ce merele sunt moi (dar nu sfaramate), caramelizate si usor translucide.
Amestecati spuma de albusuri ramasa cu nuca macinata.
Scoateti vasul din cuptor, turnati imediat amestecul cu paste, nivelati, apoi acoperiti cu un strat de albus cu nuca.
Dati din nou la cuptor pentru aproximativ 20 min, la 180 grade sau pana ce albusurile sunt intarite si formeaza deasupra o pojghita aurita.

Serviti simplu, portionand direct din vasul termorezistent, fie cat pastele sunt calde, fie dupa ce s-au racit.

o alta optiune: lasati la racit, rasturnati pe un platou, decorati cu nuca (taiata grosier sau macinata), susan, apoi portionati in farfurii.
Indiferent de varianta aleasa, calde sau reci, aceste paste sunt delicioase.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Chiftele de Legume cu Telina si Porumb

Chiftele de Legume cu Telina si Porumb

Chiftele de Legume cu Telina si Porumb
Cele mai apreciate rețete
Prajitura rasturnata cu visine si caise
1
Dulciuri

Prajitura rasturnata cu visine si caise

Prajitura rasturnata cu visine si caise
Inghetata de trandafiri si banane
2
Dulciuri

Inghetata de trandafiri si banane

Inghetata de trandafiri si banane
Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza
3
Carte de bucate

Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza

Reteta delicioasa de dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza, usor de preparat, perfecta pentru o masa sanatoasa si...

Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza
Pizza Fara Blat
4
Paste

Pizza Fara Blat

Pizza Fara Blat
Prajitura cu Mere
5
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Parteneri
Ciorba cu verzisoare de  Bruxelles
Bucataras.RO

Ciorba cu verzisoare de Bruxelles

  In mai putin de jumatate de ora ai pus pe masa o ciorbita de post si gustoasa si aratoasa . Eum-am folosit de legumele...

Ciorba cu verzisoare de Bruxelles
Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Culinar.RO

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba

Am pregatit un tort racoritor cu fructe de sezon.

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala.
Gustos.RO

Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala.

Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala. Descopera cum sa prepari gem de caise sanatos si delicios fara zahar...

Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala.