Ingrediente

3 kg vinete
500 g ceapa uscata
1 kg ardei
1 kg gogosari
200 g pasta de tomate/bulion
700 ml ulei
20 boabe piper negru
4-6 frunze de dafin
sare

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

3h
Vinetele, ardeii si gogosarii se coc, se curata de coaja, se lasa sa se scurga intr-o sita si apoi se trec pe rand prin masina de tocat o singura data.

Ceapa, taiata foarte marunt sau trecuta prin razatoare, se caleste in ulei, pana devine aurie. Se adauga peste ceapa ardeii si gogosarii si se lasa sa se caleasca impreuna cu ceapa la foc potrivit (se amesteca la interval de 5 minute). Dupa aproximativ 15 minute, se adauga vinetele, pasta de tomate, dafinul, sarea, piperul si se lasa sa fiarba totul pana cand uleiul se ridica la suprafata. Zacusca se lasa sa fiarba la foc mic si se supravegheaza atent, amestecandu-se la intervale mici de timp.

Recipientul recomandat este tuciul sau o cratita in care zacusca sa poata fierbe fara sa se prinda de partea de jos a vasului.

Zacusca este gata cand uleiul se ridica la suprafata.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Zacusca" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 14 %
499.99 lei
429.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

alexaaaaaaa
•  30.11.2015 15:24:59

Cautam operatori PC. Se lucreaza comod de acasa, part-time sau full-time. Cerinte:
- cunostinte minime PC
- conexiune internet
- rabdare
- seriozitate
- perseverenta
Nu necesita experienta. Instruire gratuita oferita sub forma unor lectii prin e-mail. Cereti detalii la adresa: alexaa075@gmail.com

cezardoruionescu
•  26.10.2013 22:37:04

Eu gatesc dupa " Sanda Marin " si cred ca este mult prea mult Untdelemn si lipseste lingurita de zahar.

hojbotanicolae
•  05.11.2010 05:36:40

masina de tocat cu sita mare.....nu se flecuiesc...

asa
•  28.10.2008 18:35:02

eu toc toate legumele cu cutitul, nu le dau prin masina de tocat,si adaug ciuperci fierte din timp.

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Zacusca