Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Tocanita de Legume

Tocanita de Legume

Name: Tocanita de Legume
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg ciuperci Champignion; 1-2 ardei grasi rosii; 2 cepe rosii; un morcov; o bucatica telina; o mana de dovleac taiat cuburi; 1-2 catei de usturoi; cateva rosii coapte (sau suc de rosii); 2 foi de dafin; sare piper; marar verde; 50 ml ulei

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg ciuperci Champignion
1-2 ardei grasi rosii
2 cepe rosii
un morcov
o bucatica telina
o mana de dovleac taiat cuburi
1-2 catei de usturoi
cateva rosii coapte (sau suc de rosii)
2 foi de dafin
sare piper
marar verde
50 ml ulei

Mod de preparare

1. Zarzavatul curata se spala si se taie astfel; ceapa se taie julien, ardeiul se taie cubulete, ciupercile se feliaza, rosii decojite se taie cubulete (se oparesc inainte un pic) morcovul si telina se dau prin razatoare.

2. Se incinge un pic uleiul apoi se caleste ceapa pana devine sticloasa, apoi se adauga ardeiul cu morcovul si telina, mana de cubulete de dovleac, ciuprcile felii. Se caleste totul pana scade sucul lasat apoi adaugam catelul de usturoi feliat marunt si rosiile cubulete sau sucul de rosii. Lasam sa fiarba la foc domol totul pana ce se leaga un pic sosul, apoi potrivim de sare si piper, adaugam foile de dafin si mai lasam 5 minute pe foc. Se opreste focul si se presara deasupra marar verde.

Pofta buna!