Perisoare din Cartofi cu Mujdei

Postat pe: 27-05-2012
(0)

Ingrediente

Pentru perisoare din cartofi:
1 kg cartofi
100 g cascaval ras
2 oua, batute usor
1 legatura verdeata, tocata marunt, dupa preferinta
4 linguri ulei
1 lingura faina
1 cana suc de rosii
1 lingurita zahar
sare
piper
cascaval ras pentru gratinat
Pentru mujdei:
usturoi trecut prin presa
sare, dupa gust
ulei
1 rosie, curatata de pielita, taiata cubulete mici si scursa de zeama
smantana sau iaurt gras, dupa gust
patrunjel sau marar verde, tocat marunt, dupa gust si preferinta
zeama de lamaie, dupa gust, optional

Mod de preparare

Fierbeti cartofii in coaja, curatati-i si zdrobiti-i cu o furculita sau treceti-i prin masina de tocat carne.
Amestecati cu ouale, cascavalul ras, verdeata si 2 linguri ulei. Condimentati cu sare si piper, dupa gust.
Formati perisoare cu mainile umezite si asezati-le unele langa altele intr-un vas termorezistent, uns cu ulei.
Dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pana sunt usor rumenite.

Separat, caliti putin faina intr-o lingura de ulei incins, stingeti cu bulionul diluat cu 1 cana apa. Adaugati zaharul si lasati sa fiarba, la foc potrivit, amestecand din cand in cand, pana se ingroasa putin.
Turnati fierbinte peste perisoarele de cartofi din tava, presarati uniform cascavalul ras si lasati in continuare la cuptor inca 5- 10 min, sa se gratineze.

Intre timp, frecati usturoiul cu sare pana devine o pasta cremoasa. Adaugati treptat si cate putin ulei, continuand sa frecati energic amestecul, de fiecare data, pana ce uleiul este incorporat. Puneti zeama de lamaie, optional. Inglobati smantana sau iaurtul, rosia, verdeata si omogenizati bine.

Serviti perisoarele de cartofi cu sos, cat sunt calde, presarate cu putina verdeata tocata marunt, alaturi de mujdei.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Perisoare din Cartofi cu Mujdei" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Perisoare din Cartofi cu Mujdei