Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Chiftele de Ciuperci

Chiftele de Ciuperci

Name: Chiftele de Ciuperci
Cuisine: Romania
Ingredients: •400 gr de ciuperci champignon proaspete; •1 ou; •1/2 ceapa; •o bucata de unt cat o nuca; •1 linguri de faina; •1 lingura de pesmet; •1 lingurita praf de usturoi sau 1-2 catei de usturoi tocat marunt; •patrunjel proaspat tocat marunt; •1 lingura de branza rasa gen parmigiano/parmezan; •sare; •piper; •ulei pentru prajit

Complexitate

redusa

Ingrediente

•400 gr de ciuperci champignon proaspete
•1 ou
•1/2 ceapa
•o bucata de unt cat o nuca
•1 linguri de faina
•1 lingura de pesmet
•1 lingurita praf de usturoi sau 1-2 catei de usturoi tocat marunt
•patrunjel proaspat tocat marunt
•1 lingura de branza rasa gen parmigiano/parmezan
•sare
•piper
•ulei pentru prajit

Mod de preparare

Se curata ciupercile, se taie bucati, se fierb in apa sarata cam 4 minute, se scurg bine. Se maruntesc cu blenderul. Se amesteca cu oul, faina, pesmetul, praful de usturoi, ceapa tocata marunt si calita in unt, patrunjelul tocat, branza rasa, sare si piper.

Compozitia poate rezulta cam moale... dar este normal. Se mai poate pune o lingura in plus de pesmet... daca vreti. Se formeaza chiftele cu mainile ude de apa, se tavalesc bine prin faina. Se frig in ulei fierbinte la foc mediu, potrivit pe ambele parti.
Se servesc calde, dar mie mi-au placut si reci.