Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Budinca de Conopida cu Brinza

Budinca de Conopida cu Brinza

Name: Budinca de Conopida cu Brinza
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: o conopida medie (intre 700 gr si 1 kg); 200 gr brinza Quartirolo Lombardo (telemea romaneasca, feta greceasca sau brinza mexicana propusa de Pupi - depinde unde va aflati); 2 oua; 4 linguri cu faina; 400 ml lapte; sare, nucsoara; Parmezan sau alt cascaval ras si pesmet; pentru tava:; unt si pesmet

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

o conopida medie (intre 700 gr si 1 kg)
200 gr brinza Quartirolo Lombardo (telemea romaneasca, feta greceasca sau brinza mexicana propusa de Pupi - depinde unde va aflati)
2 oua
4 linguri cu faina
400 ml lapte
sare, nucsoara
Parmezan sau alt cascaval ras si pesmet
pentru tava:
unt si pesmet

Mod de preparare

Spalati si curatati conopida, o fierbeti in apa sarata cca 20 minute, o scurgeti bine de apa in are a fiert intr-o strecuratoare.

In aceeasi oala in care a fiert amestecati laptele cu faina, sare, nucsoara (doar un praf cit un virf de cutit). Aduiagati conopida rupta in buchetele mici de tot sau chiar strivita grosolan cu o furculita. Brinza rasa pe razatoarea mare sau strivita cu furculita si ouale batute ca pentru omleta. o sa obtineti o compozitie destul de lichida.

Ungeti tava cu unt si presarati pesmet.
Varsati amestecul si radeti deasupra parmezan sau alt cascaval si presarti putin pesmet.
Introduceti in cuptorul gata incalzit la 180-200°c si coaceti cca 20 minute sau pina cind se formeaza o crusta aurie deasupra.

Lasati sa se raceasca minim 10-15 minute inainte sa serviti sau cel mai bine lasati sa se raceasca, taiati si apoi reincalziti putin inainte de a servi.