Va dau aici o reteta de marinare a carnurilor, care pastreaza carnea nealterata si timp de o saptamana, chiar mai mult - in cazul pulpei de vita de exemplu.
Coaceti ardei rosii, capia sau gogosari si curatiti de coaja si samburi (e bine sa aveti in congelator, tot timpul anului cateva pungulite cu ardei copti si curatiti, fiindca si iarna poate vreti sa faceti acest fel de marinata)
Mixati in robotul de bucatarie ardeii copti, impreuna cu sarea, zaharul, piperul si sosul Worchester. Daca il vreti mai picant, adaugati cateva aschii de ardei iute uscat, preferabil afumat (treceti-l prin flacara si imediat se va afuma, daca nu aveti deja o funie de ardei iuti afumati)
Asezati in acest "sos" bucatile de carne si lasati-le cel putin peste noapte, 12 ore.
Marinata se poate intrebuinta si ca sos pentru paste, pizza ori, pur si simplu - un gravy.
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Tartă cu caise și înghețată - Deliciu aromat și răcoritor
Clatite cu dovlecei fragede si aromate, prajite rapid si servite alaturi de un sos racoritor din iaurt cu usturoi si lamaie....
Clatite cu dovlecei cu sos de iaurt - fragede si aromate
Îmi place
Distribuie
Comentarii