Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Mancarica de Primavara

Mancarica de Primavara

Name: Mancarica de Primavara
Cuisine: Romania
Ingredients: 500g de carne de vita (porc); 1 lingura de delikat; 2 linguri de ulei; 250 g de sparanghel verde; 250g de sparanghel alb; Puteti folosi doar un singur fel de sparanghel; 1 ceapa; 1 morcov; 8-9 rosioare mici; Sare, piper, coriandru, chimen, paprica, usturoi; Cateva cani de apa

Complexitate

redusa

+11

Ingrediente

500g de carne de vita (porc)
1 lingura de delikat
2 linguri de ulei
250 g de sparanghel verde
250g de sparanghel alb
Puteti folosi doar un singur fel de sparanghel
1 ceapa
1 morcov
8-9 rosioare mici
Sare, piper, coriandru, chimen, paprica, usturoi
Cateva cani de apa

Mod de preparare

Sparanghelul alb se curata cu economul, se taie in bucati de 2 degete fiecare. Cel verde se spala si se taie la fel ca cel alb. Peste carnea taiata marunt punem uleiul, delikatul si condimentele (eu nu am mai pus sare), adaugam apa si lasam sa fiarba pana cand carnea este aproape moale. Taiam morcovul in rondele si il punem la fiert in zeama carnii. Dupa 10 min. adaugam ceapa taiata grosolan, sparanghelul si in final rosioarele. Verificam asezonarea, acoperim cu un capac si mai lasam pe foc pana cand sparanghelul
(se incearca cu varful unui cutit) este fiert si sosul este foarte scazut.

Servim alaturi de cartofi natur sau piure, orez.
Pofta buna!