Cus cu carne de miel

Postat pe: 27-09-2010
(1)

Ingrediente

1kg carne de miel
250 gr cus-cus
250 ml apa clocotita cu un praf de sare
putin unt
2-3 morcovi,
2-3 cartofi
un dovlecel micut
1 ingura de boia de ardei dulce, putin piper, o foaie de dafin
2- 3 cepe
50 ml ulei

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

1h
Se fierbe carnea de miel (cam de trei sferturi), impreuna cu morcovii, 2 cepe, cartofii, dovlecelul (legumele se pun intregi si se scot cand s-au fiert).

Se prepara aparte cus-cus-ul : in 250 ml de apa cu un praf de are clocotita ( se opreste focul) si de pune cus- cus-ul ( care este un fel de gris dar mai mare), si se acopera vasul. Se lasa aparte pentru ca se coace singur. Dupa 3 minute, este gata, se amesteca cu o fuculita si se pune un cubulet de unt (dupa gust).

Intr-o tigaie se pune uleiul la incalzit si se pune ceapa care a ramas, tocata sa se inmoaie putin, se adauca carnea de miel sa se rumeneasca putin, apoi se adauga supa rezultata de la fiertul carnii impreuna cu legumele astfel cat sa acopere carnea, se adauga boiaua, un praf de piper, foaia de dafin si se lasa la fiert la foc potrivit pana cand se fragezeste bine carnea si scade sosul la jumatate.

Se serveste serveste in farfurie puse intr-o parte 2-3 linguri de cus-cus, carne cu sos alaturi si legumele taiate dupa preferinta.
Este o mancare tipic araba pe care eu am mancat-o in Melilla ( nordul Africii), facuta de o fata din Maroc, si la intoarcere am incercat-o si eu acasa. Este foarte buna.

Arabii obisnuiesc sa o manance in fiecare vineri (dupa religia lor ) si numai cu mana. Eu prefer sa folosesc tacamuri.

Poate fi acompaniata de un vin rosu sau rozé.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Cus cu carne de miel" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

dantasca
•  10.12.2007 21:15:17

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Cus cu carne de miel