Tineti minte compozitia ce-a ramas in sita, dupa ce-am strecurat
conssome-ul? Ei bine, caine nu am, de aruncat n-o arunc niciodata ... (sunt 2 piepti de pui acolo, legumarie si zarzavat, albusuri de ou ...) De obicei, folosesc acest "capac" ramas ca paguba colaterala a supei de pui la crochete, perisoare cu smantana (tocmai fiindca sunt atat de fine la gust) sau umpluturi pentru pateuri din foetaj.
De exemplu: ieri am mai adaugat usturoi pisat, marar si patrunjel verde, 2 oua si o mana de pesmet sa lege toata afacerea. Am facut chiftelute date doar prin faina si le-am copt in cuptor, cu o idee de ulei pensulat pe fiecare in parte (daca aveti un spray de uleiat, cu atat mai bine)
o sa vedeti din poze ca nu sunt grase si difera foarte mult de cele prajite in baie de ulei. Gustul insa face toata diferenta: sunt atat de fiiiiiiine si totusi ... chiftele!
Din jumatatea de compozitie pe care am folosit-o au iesit 25 de chiftelute. Ce am reusit sa salvez, a sfarsit intr-un sos cu masline, destinat de altfel, chiftelutelor marinate din carne de porc (pacat de ele - meritau un sos mai de soi - dar asta fu una din cerinte, deci ...)
Pe voi va sfatuiesc la un sos alb cu minumum de adaosuri - pentru ca gustul subtil al chitelutelor sa nu fie acoperit de dafin si alte alea ...
O imbinare sublima de texturi și arome, prajitura negresa te incanta cu savoarea sa intensa de ciocolata si cu consistența...
Negresa - irezistibil de gustoasaSavarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritorEste o mancare tare buna, mai ales daca o serviti cu mamaliguta. Pentru reteta m-am inspirat de la Merisor.
Varza cu carnati si ardei coptReteta dietetica, cu fructe de sezon, preferatele mele: capsunile! A venit sezonul căpșunilor și acum nu lipsesc de pe...
Clafoutis cu capsuniIata o reteta minunata de prajitura Ferrero Rocher cu ciocolata si alune de padure. Bucura-te de gustul bogat al ciocolatei...
Prajitura Ferrero Rocher cu ciocolata si alune de padure
Comentarii