Peste in Sos de Lamaie (Pranz Dietetic)

Mod de preparare

Se spala fileurile de peste si se pun pe un servetel absorbant ca sa scapam de excesul de apa. Se aranjeaza intr-o tava, se presara deasupra sare, piper, patrunjel uscat (eventual marar cui ii place).

Untul se pune intr-un castronas si se incalzeste pana la lichefiere dupa care, cu o lingura, se indeparteaza spuma alba de la suprafata. Usturoiul se toaca fin de tot (se foloseste presa daca aveti) si se amesteca cu untul topit. Se poate folosi usturoi mai mult daca va place.

Se adauga sucul de lamaie, se amesteca bine si cu o lingurita se toarna deasupra fileurilor. Se puna la cuptorul preancalzit la 350 f (180C) si se coace pret de vreo 15 minute sau mai putin daca sunt fileurile mai subtiri cum au fost ale mele.

In timpul coptului se mai stropeste pestele cu sosul din tava.
Intre timp se pune la microunde doi cartofi si se coc. Daca nu aveti microunde se inlocuiesc cu cartofi fierti in apa cu sare. Cartofii in cazul asta se taie in patru dupa curatare si spalare.

Se serveste pe farfurie calda, un fileu si un cartof si cu sosul din tava se stropesc cartofii direct in farfurie.

Pe aceeași temă:

Macrou la gratar cu mamaliguta - un festin culinar

Scoici, surimi si peste in sos de vin

Somon la cuptor in crusta de aluat fraged