Macrou la Cuptor in Sos Tomat

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
redusa
Macrou la Cuptor in Sos Tomat

Ingrediente

  • 4 bucati macrou sau
  • 8 filete macrou
  • 2-3 cartofi
  • o ceapa
  • o rosie
  • 4-5 catei usturoi
  • patrunjel verde
  • suc de rosii
  • dafin
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Hehehe, au tercut si sarbatorile! Si cu bune si cu rele, Un An No fericit doresc tuturor, spor la gatit si sper sa iau si eu macar un polonic: lol: !

Scuzati-mi lipsa de la apel, am mai amenintat eu intr-un concurs ca da si cand am facut poza, am uitat ... polonicul! : shock:

Si cum tot au trecut sarbatorile, in care ne-am imbuibat, chiar daca pe meleaguri hispanice, de tremurici, sarmale si salate cu maioneza - facute de mine - plus afumaturile de la Sugag primire, am ajuns sa nu mai vrem sa vedem carne!!! Dupa Revelion am tras un bors de fasole, ca de post, yam yam.

Si dand o tura sambata asta prin supermarket am avut de gand sa iau rodaballo, un peste similar calcanului de la noi. Teapa, nu aveau, dar tocmai atunci aranjau macroul in galantar. Asta e, mi-am zis si am insfacat 4 bucati si spre casuta.

Cum sa-l fac, cum sa-l fac, sa nu fie prea gras, caci se stie, e peste albastru cu multa grasime- benefica, de fel caci ne asigura omega3 necesara +- dar combinata cu uleiul poate fi gretoasa. Fiind din aceeasi familie cu tonul si pestele spada, dar mai mititel, are foarte multa carne, nu oase etc.

Asa ca, fara sa mai stau mult pe ganduri, am deschis frigiderul si am injghebat aceasta reteta. Pot spune cu mana pe inima ca pot cere drepturi de autor, caci inainte sa scriu am facut "goagale, probleme, ma?" si nu am gasit una care sa semene!

Buuun! Asadar, avem nevoie pentru 4 persoane:
4 bucati macrou, suficienti de mari cat sa fie unul per persoana
o rosie, o ceapa, o rosie, 4-5 catei de usturoi, patrunjel proaspat, gazpacho dim comert sau un suc/sos de rosii mai acrut, puitn ulei, sare, piper, foi de dafin, 2 cartofi.

Cum in momentul achizitionarii pestelui nu stiam cum il voi pregati, l-am luat intreg. Depinde de pescarie il cereti curatat si filetat, fara sira sau il luati intreg si daca va incumetati il puteti fileta acasa. Eu asa am facut.

Cei doi cartofi - sau chiar 3 - ii curatati si ii taiatti in rondele de 1,5 cm grosime si ii puneti la fiert in putina apa cu sare, dar sa ii fierbeti numai pe jumatate, caci altfel in cuptor se vor face praf, iar daca sunt cruzi nu se coc. Scurgeti de apa si lasati separat.

Usturoiul il puteti pisa in pisator sau toca marunt cu cutitul, il zdrobiti cu lama si tocat marunt impreuna cu patrunjelul. Taiati rosiile in felii sau cuburi cat pestele de lat. Eu am taiat fiecare jumatate de peste pe lung, deci dintr-un peste mi-au iesit 4 fasii.

Amestecul de usturoi si patrunjel il luati si il presarati peste carnea din interior a pestelui, puneti la capatul mai lat, dinspre capatana rosia si rulati, iar apoi infigeti o scobitoare sau betisor pt frigarui, daca aveti din cele de fier ca ale mele si mai bine. Pe o frigaruie intra cele 4 sferturi, adica o portie.

Cand ati terminat pasul acesta luati o tava potrivita de cuptor si doar o ungeti cu o picatura de ulei!

Puneti feliile de cartof fiert pe fundul tavii si deasupra frigaruile cu peste.

Ceapa o tocati marunt si o sotati intr-o lingura de ulei, chiar daca vi se pare prea putin ulei nu treceti peste! Cand a devenit cristalina adaugati supa de rosii gazpacho sau in lipsa un sos/suc de rosii. Daca acesta este dulce puneti o lingurita de otet-gazpacho are otet si din cauza asta e mai acrut. Am uitat sa va zic ca peste ceapa am pus sarea, scuze! Eu am pus si o lingurita de concentrat de rosii, pentru ca mi s-a parut prea portocoliu, dar puteti pune si putina boia de ardei dulce. Presariti piper, o frunza de dafin rupta si lasati cam 5 min la foc.

Luati acest amestec si puneti la inceput cate o lingura peste fiecare rulou si asa pana terminati sosul din tigaie.

Bagati la cuptorul preincalzit timp de 15 minute, cam la 180º, doar cu focul de jos, iar dupa mai lasati 4-5 minute si cu gratinul.

Serviti cu rondele de cartofi drept baza. Optional se poate servi si cu piure de cartofi.

Fiind in sos tomat il puteti acompania si de un vin rosu demisec.

Sa aveti pofta!
Cu ajutor si pestele deja filetat e gata in 30 minute!!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci
Salata de cartofi Olivier

Salata de cartofi Olivier

Aceasta salata combina cubulete de cartofi, morcovi, carne fiarta (vita sau pui), castraveti murati, mazare si oua, toate...

Salata de cartofi Olivier
Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese
Cele mai apreciate rețete
Ceafa de porc la cuptor
1
Prajitura turnata cu branza si visine
2
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Dulceata de visine
3
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
4
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Prajitura cu Fructe si Crusta Crocanta
5
Dulciuri

Prajitura cu Fructe si Crusta Crocanta

Prajitura cu Fructe si Crusta Crocanta
Parteneri
Pastrav cu legume la cuptor
Bucataras.RO

Pastrav cu legume la cuptor

Chiar daca nu esti fan peste, iti garantez ca aceasta reteta de pastrav la cuptor te va cuceri

Pastrav cu legume la cuptor
Chiftele din carne si legume, la cuptor
Culinar.RO

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Gustos.RO

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate