Frigarui de Creveti pe Pat de Legume

Rețetă de Laura-Cristina Chelciov 27 Iunie 2013, 09:30

Îmi place

Distribuie

Mod de preparare

Crevetii se curata de cap (daca vreti) si se spala. Ai mei erau deja, curatati, eu doar i-am spalat. Peste ei se pun lingurile cu faina.

Dupa care, se pun crevetii pe betisoarele pt frigarui. Cand betisoarele sunt pline, se aranjeaza frumos pe o farfurie, pregatindu-va in felul acesta pt urmatorul pas.

Asadar, intr-o tigaie se pune ulei de masline, iar cand acesta incepe sa sfaraie se pun crevetii. Acum daca nu aveti o tigaie mare, in care sa va intre toti, prajitii pe rand, dar daca ii prajiti pe rand, cand ii scoateti din tigaia cu ulei, depozitatii intr-un loc, unde pot sta la cald.

Dupa ce ati prajit toti crevetii, puneti vin, peste uleiul din tava si tot asa, puneti pe rand toti crevetii, asa incat toti sa ajunga sa se fiarba/friga in vin. Puneti si sare si piper peste creveti.

Pana sunt gata crevetii, zucchinele si morcovii se spala, cucurata si se rad pe razatoare, dupa care se lasa deoparte.

Odata terminati crevetii de fript-fiert, in vin, se depoziteaza intr-un loc, unde pot ramane calzi.
Dupa ce ati scos crevetii din tigaie, adaugati legumele. Bineinteles, adaugand sare si piper peste ele.

Legumele trebuiesc lasate pe foc, pana se prajesc, dar in acelasi timp sa ramana crocante ... eu am ales sa le fac " al dente".

Dupa ce legumele sunt moi, se servesc impreuna cu crevetii ... pofta mare!

Pe aceeași temă:

Macrou la gratar cu mamaliguta

Scoici, surimi si peste in sos de vin

Somon la cuptor in crusta de aluat fraged