File de Salau cu Sos Caramel

Timp pregatire
20 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • (2 portii):
  • 500g file de salau
  • 50g capere
  • 1 ceapa rosie
  • 4 lingurite otet balsamic
  • 1 varf lingurita cu scortisoara
  • 1 lingura cu unt
  • 1 lingura de zahar
  • piper rosu
  • curry
  • cimbru
  • sare;

Mod de preparare

1. Se decongeleaza fileul de salau. Daca nu e congelat, se spala sub un jet de apa rece.

2. Se pune apa la fiert intr-o cratita de 2-3 l. Se adauga un praf de sare si 1 lingurita de otet balsamic.

3. Cand fierbe, se pune in vasul cu apa fileul de salau. Se lasa sa fiarba timp de 10 minute-carnea trebuie sa nu mai fie roz, dar nici nu trebuie sa se sfarame.

4. Separat, intr-o cratita mica se pune o lingura de unt si se lasa sa se topeasca. Se adauga ceapa taiata rondele si se lasa sa se caleasca, pana capata o culoare maronie.

5. Se presara scortisoara, piper rosu, cimbru si zahar. Se amesteca incontinuu ca sa nu se lipeasca.

6. In amestecul obtinut se adauga cele 3 lingurite de otet balsamic, se lasa sa clocoteasca cam 2 minute, se pun apoi caperele scurse de zeama (cam jumatate din borcanul de capere)si se mai lasa sa clocoteasca 1 minut.

7. Se toarna acest sos intr-o sosiera.

8. Se scoate fileul de salau cu o paleta, cu grija sa nu se sfarame.
Se aseaza pe un platou care se orneaza cu feliute de lamaie sau cu broccoli. Se presara peste praf de curry, sare si cimbru. Sa nu se uite vinul demisec, care merge excelent cu acest preparat.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Gogosari in sos de mustar cu otet

Gogosari in sos de mustar cu otet

Gogosari in sos de mustar cu otet
Placinta rulata cu mere si dovleac placintar

Placinta rulata cu mere si dovleac placintar

Placinta rulata cu mere si dovleac placintar
Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Tosca
1
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Biscuiti prajiti-Banane prajite
2
Dulciuri

Biscuiti prajiti-Banane prajite

Biscuiti prajiti-Banane prajite
Afumatura la untura
3
Prajitura cu ciocolata si cocos
4
Dulciuri

Prajitura cu ciocolata si cocos

Prajitura cu ciocolata si cocos
Parteneri
Paste cu sos de rosii si legume mexicane
Bucataras.RO

Paste cu sos de rosii si legume mexicane

Din categoria retetelor simple si de post, cred ca pastele se incadreaza cel mai bine, pentru ca se prepara cel mai usor si...

Paste cu sos de rosii si legume mexicane
Tort de portocale cu crema
Culinar.RO

Tort de portocale cu crema

Tortul de portocale cu crema este pur si simplu savuros. Aceasta reteta de tort cu crema poate fi pregatit pentru Craciun sau...

Tort de portocale cu crema
Ghiveci de legume cu oua romanesti
Gustos.RO

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Se taie ceapa pestisor si se caleste in 2 linguri ulei.

Ghiveci de legume cu oua romanesti