Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu peste / Burger cu Ton si Dovlecel

Burger cu Ton si Dovlecel

Name: Burger cu Ton si Dovlecel
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 4 burgeri:; 1 ceapa taiata marunt; 20 g unt; o conserva de ton bucati in suc propriu strecurat; 1 dovlecel mic razalit (aproximativ 100-130 g); 1 ou ecologic putin batut; 1 lingura patrunjel maruntit; 1/2 lingurita salvie; 1 lingurita suc de lamaie proaspat stors; sare de mare sau roz fina; un praf mic de ardei cayenne; piper proaspat macinat; 1 cana cheddar razalit (puteti pune si cascaval) 1/2 cana pesmet; Pentru 4 portii de asamblare:; 1 ardei gras rosu; 1 galbenus fiert; 4 linguri de ulei de masline extra virgin; sare si piper; 2 lingurite mustar Dijon; 1/6 ceapa rosie taiata bucati; 4 chifle sau covrigi (preferabil de casa); 1 mana de rucola spalata si uscata; 1 morcov razalit; masline fara samburi injumatatite

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 4 burgeri:
1 ceapa taiata marunt
20 g unt
o conserva de ton bucati in suc propriu strecurat
1 dovlecel mic razalit (aproximativ 100-130 g)
1 ou ecologic putin batut
1 lingura patrunjel maruntit
1/2 lingurita salvie
1 lingurita suc de lamaie proaspat stors
sare de mare sau roz fina
un praf mic de ardei cayenne
piper proaspat macinat
1 cana cheddar razalit (puteti pune si cascaval) 1/2 cana pesmet
Pentru 4 portii de asamblare:
1 ardei gras rosu
1 galbenus fiert
4 linguri de ulei de masline extra virgin
sare si piper
2 lingurite mustar Dijon
1/6 ceapa rosie taiata bucati
4 chifle sau covrigi (preferabil de casa)
1 mana de rucola spalata si uscata
1 morcov razalit
masline fara samburi injumatatite

Mod de preparare

Caliti ceapa in unt cu putina sare pana cand aceasta este caramalizata si are o culoare aurie dupa care lasati sa se raceasca. Coaceti ardeii, curatati de piele si lasati deoparte. Stoarceti bine dovlecelul de apa lasata.

Intr-un bol amestecati toate ingredientele pentru burgeri ajustand cantitatea de pesmet in functie de umiditatea amestecului. Intr-un blender puneti galbenusul fiert, ardeii, Dijon, ulei de masline si asezonati. Pulsati pana cand obtineti un sos gros fin. Ajustati asezonarea daca mai este nevoie.

Intr-o tigaie puneti putin ulei de masline. Impartiti amestecul pentru burgeri in 4 apoi formati in discuri bine compactate. Prajiti acestea dupa plac. Taiati chiflele in jumatate iar pe partea superioara a jumatatiii ungeti cu sos. Aranjati pe partea inferioara rucola, morcov, puneti un burger apoi acoperiti cu cealalta bucata de chifla.

*Daca folositi ardei rosu copt de la borcan atunci puneti doar jumatate si o lingurita de mustar Dijon.