Din faina de malai, apa, sare faceti o mamaliga pripita, astfel:
Puneti apa la fiert, iar cand se infierbanta adaugati sarea si presarati putin malai, in ploaie. Dupa ce incepe sa fiarba, presarati restul de faina, tot in ploaie, amestecand continu, pana se obtine un terci mai consistent. Lasati sa fiarbe 5-10 min, amestecand, pana se ingroasa (lingura sta drept in mamaliga).
Spre sfarsit adaugati si omogenizati cu untul si branza de burduf.
Este de preferat sa fiarba la foc mic si nu direct pe flacara, ca sa nu se arda si sa se afume. Lasati deoparte sa se raceasca.
Separat, intr-un bol omogenizati 2 oua, batute usor, cu branza de burduf si-n alt bol, alte 2 oua batute usor, cu smantana.
Luati un vas termorezistent si-l ungeti cu unt. Puneti alternativ un strat de mamaliga, unul de amestec cu branza, presarati cu putin unt, mamaliga, branza. Deasupra turnati amestecul cu smantana.
Dati la cuptor, la foc potrivit, pana incepe sa se rumeneasca putin, iar deasupra s-a format o crusta inchegata.
Veti fi surprinsi si nu veti recunoaste mamaliga. Este foarte pufoasa, ca un pandispan, si, mai ales, cremoasa.
POFTA BUNA!
Serviti-o calda, cu carnati afumati sau carne care au fost prajite.
Pentru ziua de 8 Martie nu am pregatit ceva deosebit. Aveam branza si voiam neaparat sa fac ceva cu ea, ceva ce nu am mai...
Desert prajitura saseasca cu afine
Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.
Prajitura cu mere si crusta de nuci
Se pregatesc intai fructele.
Tort de toamna cu mere si gutui
Îmi place
Distribuie
Comentarii