Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Tocanita de Ceapa

Tocanita de Ceapa

Name: Tocanita de Ceapa
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Cum orice as mai spune eu despre modesta tocanita de ceapa ar fi de prisos, sa vedem mai bine ce ne trebuie:; 1,5 kg de ceapa; 1 ardei gras; 1 capatana de usturoi; 1 conserva de rosii cubulete; 2-3 foi de dafin; 200 ml ulei; cimbru; sare si piper

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Cum orice as mai spune eu despre modesta tocanita de ceapa ar fi de prisos, sa vedem mai bine ce ne trebuie:
1,5 kg de ceapa
1 ardei gras
1 capatana de usturoi
1 conserva de rosii cubulete
2-3 foi de dafin
200 ml ulei
cimbru
sare si piper

Mod de preparare

Ceapa taiata marisor se pune la calit. Cand devine sticloasa se adauga ardeiul maruntit. Dupa 20 de minute se adauga rosiile, usturoiul feliat, dafinul, cimbrul. (Desigur, si sare si piper. ) Se adauga o cana cu apa si se lasa cu capac la foc mic 30-40 de minute.
Se asaza fierbinte alaturi de doi boti de mamaliga rece, morcov murat si un ardei iute. . . si de n-ar fi post ma jur ca la canon ar merge si o Zghihara!

Bucatele de post ale taranului roman au fost intotdeauna nebagate in seama, ca insasi fiinta lui. Boerii si boernasii le credeau proaste,
mocane si sarace de orice gust. . . ". . . "mancari pregatite in firea lor simpla, ferite de orice ingrediente straine. . . "
Nicolae Filimon