Sparanghelul se curata, se rupe/taie partea lemnoasa a fiecarui fir si apoi daca este nevoie (caci daca este foarte fraged nu este nevoie) se curata usor cu un cutit prin razuire partea externa. Nu exagerati caci gustul dar si mare parte dintre " calitatile" sparanghelului se gasesc exact in aceasta coaja externa.
Taiati cit de cit de aceeasi lungime firele (partea in exces o folositi la alta retata) si le fierbeti in oala speciala in care stau in vertical sau legate in asa fel incit virfurile sa nu fie scufundate in apa, ele fiind foarte fragede se vor coace la aburii apei in care se fierbe restul firelor.
Prajiti ouale ochiuri in unt.
Asezati pe fiecare farfurie cite 6-7 fire de sparanghel (traditional asta este numarul pentru fiecare portie). Si deasupra varsati putin (dar foarte putin) unt topit, apoi oul ochi si parmezan ras (dupa cum va place mai mult sau mai putin).
O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...
Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Pentru aceasta delicioasa reteta m-am inspirat de la Rocsi.
Painici umplute cu muschi file si cascaval
Deserturi racoritoare de vara
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Îmi place
Distribuie
Comentarii