Sarmalute de post cu ciuperci

Portii
8
Timp pregatire
45 minute
Timp coacere
150 minute
Complexitate
medie
Sarmalute de post cu ciuperci

Ingrediente

  • 1 kg ciuperci
  • 500 g ceapa
  • 2 morcovi
  • 1 ceasca pasta de ardei
  • 1 cana suc de rosii
  • 1 lingura cu bulion
  • 20 ml ulei
  • 250 g orez
  • sare
  • piper
  • frunza de vita sau varza murata
  • cimbru

Mod de preparare

In cratita cu ulei se pune ceapa taiata marunt, morcovul ras fin, 1 ceasca cu apa si se soteaza pana scade apa; se adauga apoi ciupercile curatate, daca e cazul sau doar spalate, taiate marunt; dupa ce a scazut apa din ele, se adauga pasta de ardei, 1 lingura de bulion, iar dupa ce a scazut si a iesit uleiul la suprafata, se adauga orezul spalat si scurs, sare si piper dupa gust, putin cimbru, marar verde sau uscat, se amesteca bine umplutura, apoi se lasa deoparte sa se raceasca.
In acest timp, se pregatesc frunzele, daca sunt verzi se oparesc cateva minute, daca sunt de la borcan, se tin in apa la desarat, iar daca sunt de la congelator, se lasa sa se dezghete.
Se formeaza sarmalutele, se pun in vasul cu fund gros sau un tuci cine are, se acopera cu frunze, se adauga sucul de rosii si in completare apa, cat sa le acopere si putin bors cine doreste, putina sare, o farfurie sau un capac sa stea direct pe sarmalute sa nu se desfaca la fiert, apoi se pune vasul in cuptor, la foc moderat, pentru 1 ora, verificand sa nu ramana fara zeama.
Dupa acest timp, se scoate o sarma sa se verifice daca-i fiarta, apoi se opreste focul.
Se serveste cu mamaliguta (optional)
Sunt bune calde, dar reci sunt mai bune!
Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
2
Dulciuri

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Savarine cu frisca
3
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Salam de biscuiţi reţetă
4
Dulciuri

Salam de biscuiţi reţetă

Salam de biscuiţi reţetă
Parteneri
Savarine cu dulceata de zmeura
Bucataras.RO

Savarine cu dulceata de zmeura

Pentru "Saptamana barbatilor care gatesc". Prima data cand am incercat sa fac savarine, dupa reteta Jamilei Cuisine, am...

Savarine cu dulceata de zmeura
Poale-n brau (branzoaice)
Culinar.RO

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Turta dulce decorata cu royal icing
Gustos.RO

Turta dulce decorata cu royal icing

Se da drumul la cuptor.

Turta dulce decorata cu royal icing