Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Sarmale cu mar, ciuperci si soia

Sarmale cu mar, ciuperci si soia

Name: Sarmale cu mar, ciuperci si soia
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 12 portii
Ingredients: 1 varza murata; 250 gr orez; 800 gr ciuperci; 1 plic soia marunta; 2 cepe; 1 morcov mare; 2 linguri pasta ardei (facuta in casa din ardei rosu, ceapa si bulion); 3 mere; sare; piper; cimbru; marar

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 varza murata
250 gr orez
800 gr ciuperci
1 plic soia marunta
2 cepe
1 morcov mare
2 linguri pasta ardei (facuta in casa din ardei rosu, ceapa si bulion)
3 mere
sare
piper
cimbru
marar

Mod de preparare

Varza se desface de frunze si se lasa cam 2 ore in apa rece la desarat.

Intre timp, pregatim compozitia de sarmale. Soia se pune in apa fiarta, cam o jumatate de ora. Ciupercile curatate si calite impreuna cu ceapa si morcovul. Cand soia s-a inmuiat, se strecoara si se adauga peste compozitia de ciuperci la care adaugam orezul, pasta de ardei, merele razuite, sarea, piperul, cimbrul si mararul. Cu acesta compozitie se umplu sarmalutele. Se asaza in oala si se fierb cam 1 ora.