Placinta de Iarna cu Legume (Winter Vegetable Pie)

Complexitate
redusa
Placinta de Iarna cu Legume (Winter Vegetable Pie)

Ingrediente

  • Pentru cartofi pireu
  • 3 cartofi mai maricei
  • sare si piper dupa gust
  • lapte dupa necesitate
  • unt dupa necesitate
  • 6-7 fire de ceapa verde tocate marunt de tot
  • patrunjel verde dupa preferinta
  • 50 gr branza cheddar (sau mai mult)
  • Pentru legume
  • 25-30 gr unt
  • 2 linguri de faina
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 3 radacini de pastarnac
  • 4-5 morcovi
  • 1 telina radacina, mai marisoara
  • 1 ceapa mare, tocata marunt
  • rosmarin uscat dupa gust
  • sare si piper dupa gust
  • 200 ml vin alb (am folosit Sauvignon blanc)
  • circa 100 ml supa de legume (sau ceva mai mult)

Mod de preparare

Cartofii se curata, se spala, se taie ca pentru pireu, se pun la fiert in apa cu sare. Cand sant gata, se scurg, se face un pireu dupa dorinta dv, se amesteca cu ceapa verde, patrunjelul si branza, se mixeaza bine si se lasa deoparte.

Se curata si se taie in felii uniforme, legumele. Intr-o tigaie se pune uleiul si se adauga toate legumele plus condimentele. Se prajesc, amestecand mereu, pana se rumenesc putin dupa care se adauga vinul si se lasa la fiert.

Cand incepe sa fiarba, se pune capac si se da focul la mic. Se lasa la fiert pana scade lichidul de pe ele, amestecand din cand in cand. Inainte de a stinge focul se pune untul si se mai lasa 1 minut. Se ia de pe foc, se presara faina peste legume, se amesteca bine si se toarna supa de legume peste ele.

Daca este nevoie se poate folosi ceva mai mult lichid decat este prevazut in reteta. Se pune inapoi pe foc si cand s-a ingrosat totul se stinge focul.

Se aranjeaza legumele intr-o tava termorezistenta sau portii individuale (ramekin), se aseaza cartofii deasupra si se da la cuptorul preancalzit la temperatura mare. Se tine acolo pana prinde o crusta aurie si pe margini se vede lichidul cu bule.

Se scoate de la cuptor, se lasa la racit. Se serveste feliat, ca atare sau garnitura langa friptura sau carnati.
Daca placinta se serveste calda, nu se va putea taia din cauza ca este foarte moale iar daca se folosesc ramekins, se lasa la racit placinta si apoi se scoate din forme

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta
Ciorba de loboda

Ciorba de loboda

Ciorba de loboda
Orez cu ciuperci brune

Orez cu ciuperci brune

Orez cu ciuperci brune
Cele mai apreciate rețete
Spaghete carbonara reţetă
1
Paste

Spaghete carbonara reţetă

Spaghete carbonara reţetă
Budinca de chia - o gustare sanatoasa
2
Carte de bucate

Budinca de chia - o gustare sanatoasa

Budinca de chia este un desert sau o gustare sanatoasa si delicioasa, preparata din seminte de chia înmuiate în lichid (cum...

Budinca de chia - o gustare sanatoasa
Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci
3
Carte de bucate

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci

Fursecurile cu ciocolata sunt o gustare delicioasa, perfecta pentru a satisface pofta de dulce sau pentru a insoti o ceasca...

Fursecuri cu ciocolata - moi si dulci
Pizza Margherita - ideala pentru o masa rapida si delicioasa
4
Carte de bucate

Pizza Margherita - ideala pentru o masa rapida si delicioasa

Pizza Margherita este o reteta clasica si simpla, perfecta pentru iubitorii de pizza. Realizata cu aluat proaspat, sos de...

Pizza Margherita - ideala pentru o masa rapida si delicioasa
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
5
Carte de bucate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Parteneri
Prajitura cu mere si crusta de nuci
Culinar.RO

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Gustos.RO

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa

Descopera reteta de pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Afla cum sa faci un desert delicios si aromat,...

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa