Cartofii se curata, se spala, se taie ca pentru pireu, se pun la fiert in apa cu sare. Cand sant gata, se scurg, se face un pireu dupa dorinta dv, se amesteca cu ceapa verde, patrunjelul si branza, se mixeaza bine si se lasa deoparte.
Se curata si se taie in felii uniforme, legumele. Intr-o tigaie se pune uleiul si se adauga toate legumele plus condimentele. Se prajesc, amestecand mereu, pana se rumenesc putin dupa care se adauga vinul si se lasa la fiert.
Cand incepe sa fiarba, se pune capac si se da focul la mic. Se lasa la fiert pana scade lichidul de pe ele, amestecand din cand in cand. Inainte de a stinge focul se pune untul si se mai lasa 1 minut. Se ia de pe foc, se presara faina peste legume, se amesteca bine si se toarna supa de legume peste ele.
Daca este nevoie se poate folosi ceva mai mult lichid decat este prevazut in reteta. Se pune inapoi pe foc si cand s-a ingrosat totul se stinge focul.
Se aranjeaza legumele intr-o tava termorezistenta sau portii individuale (ramekin), se aseaza cartofii deasupra si se da la cuptorul preancalzit la temperatura mare. Se tine acolo pana prinde o crusta aurie si pe margini se vede lichidul cu bule.
Se scoate de la cuptor, se lasa la racit. Se serveste feliat, ca atare sau garnitura langa friptura sau carnati.
Daca placinta se serveste calda, nu se va putea taia din cauza ca este foarte moale iar daca se folosesc ramekins, se lasa la racit placinta si apoi se scoate din forme
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește
Pui cu legume si orez alb este un preparat rapid si satios, cu carne frageda, legume colorate si un sos usor, perfect...
Pui cu legume asiatice si orez alb
Negresa densa cu ciocolata si zmeura este un desert intens ciocolatos, cu textura umeda si compacta, imbogatita cu bucati de...
Negresa densa cu ciocolata si zmeura - un desert intens ciocolatos
Îmi place
Distribuie
Comentarii